Vainas enteras de pimentón seco para preparación de ingredientes

Las vainas enteras de pimentón seco necesitan una especificación física y sensorial acordada para la operación receptora. Establezca el material real identificado, la composición completa y la preparación necesaria antes de que las vainas entren en el proceso previsto.

Evaluar las vainas como ingrediente

Especifique el estado aceptable de vainas enteras, tallos y semillas y obtenga una declaración completa de ingredientes y aditivos. Si un resultado de picor o sensorial concreto importa para la aplicación, defina el requisito de aceptación y solicite evidencia pertinente del producto antes de seleccionar ese grado.

• Material de vainas de pimentón realmente identificado y fórmula completa.
• Estado de las vainas enteras y requisitos de tallos.
• Preparación de semillas y cualquier especificación de corte adicional.
• Aceptación sensorial requerida y evidencia aplicable.
• Base dimensional del criterio de tamaño indicado.
• Métodos de humedad, impurezas y rotura y evidencia del lote.
• Preparación real y cualquier tratamiento adicional.
• Condiciones de envase y recepción para el período de manipulación.

Revisar la base dimensional y técnica

El tamaño indicado es de 8–12 cm, con humedad máxima de 14 %, impurezas máximas de 0,3 % y rotura máxima de 1 %. Confirme la base dimensional, el significado y el método de medición de cada parámetro, junto con normas pertinentes y evidencia del lote seleccionado para el material entero realmente identificado.

Comprobar la preparación prevista

Evalúe el uso en salsa de hotpot según la composición y preparación física aceptadas. Obtenga el método real de secado y procesamiento crudo y los registros de cualquier tratamiento adicional necesarios para la operación receptora.

Acordar el plan de recepción de seis meses

La vida útil indicada es de seis meses con almacenamiento en lugar fresco y seco. Confirme las condiciones aplicables de envase y recepción y cualquier documento ISO requerido sobre titular, emisor o norma, alcance, vigencia y producto o proceso antes de acordar bolsa al vacío, saco tejido o envase solicitado por el cliente.