Chile rojo en polvo para formulaciones alimentarias

El chile rojo en polvo para una formulación alimentaria necesita una composición real y una preparación suministrada acordadas. Defina la fórmula completa, la molienda y el estado de semillas, y evalúe los requisitos de procesamiento y técnicos pertinentes al ingrediente identificado y la receta prevista.

Acepte el ingrediente alimentario y la preparación

Establezca cada ingrediente y aditivo del polvo realmente considerado. Acuerde la molienda, el estado de semillas y la preparación adicional suministrados, incluida la aplicabilidad de la referencia de preparación horneada al material y a la secuencia de procesamiento.

Defina la aceptación técnica del lote

Aplique Ocratoxina A <20ppb al ingrediente identificado solo mediante analito, base de medición, método pertinente y pruebas del lote seleccionado acordados. Establezca por separado los analitos de aflatoxina, unidades y límites de aceptación reales antes de aplicar cualquier requisito de aflatoxina a la formulación alimentaria.

• Identifique el chile en polvo real y la composición completa.
• Acepte la molienda y el estado de semillas suministrados.
• Establezca la aplicabilidad de la preparación horneada y la preparación adicional de la receta.
• Defina analito, base, método y pruebas del lote para Ocratoxina A <20ppb.
• Acuerde los analitos, unidades y límites de aceptación reales de aflatoxina.
• Revise los documentos pertinentes de material y proceso.
• Establezca temperatura real, manipulación fresca y seca y requisitos del envase.

Una los requisitos técnicos y de recepción

Vincule la referencia de vida útil de 24 meses con la temperatura real, la manipulación fresca y seca y el envase aceptado. Complete la aceptación del ingrediente, preparación y requisitos técnicos antes de elegir el formato de recepción.

Mantenga los criterios técnicos vinculados al polvo identificado y a la receta alimentaria prevista. La fórmula aceptada, la secuencia de procesamiento y las pruebas del lote seleccionado deben permanecer en la solicitud de compra junto con los requisitos de recepción. Use las definiciones técnicas y pruebas aceptadas para ese ingrediente al completar las decisiones de formulación y recepción, incluidos los requisitos de muestreo pertinentes.