Chile rojo seco en polvo para preparar recetas de condimentos

Describa el chile en polvo real que necesita su receta de condimento. Este ingrediente rojo seco requiere aceptar su composición completa, la molienda suministrada y el estado de las semillas, y después definir los requisitos sensoriales, técnicos y de manejo para la preparación que se compra.

Acepte el material identificado y la receta

Confirme el ingrediente de chile realmente identificado y todos los ingredientes y aditivos de su fórmula. Evalúe el picante frente a los requisitos sensoriales de la receta prevista e identifique la preparación adicional del alimento antes de recomendar su idoneidad.

• Nombre real del material y fórmula completa de ingredientes.
• Molienda del polvo suministrado y preparación de semillas.
• Aceptación sensorial específica de la receta.
• Criterios, normas y métodos de tamizado independientes.
• Aplicabilidad del ensayo a la parte del material y al lote seleccionado.
• Base de humedad para el polvo identificado.
• Procesamiento final y condiciones reales de recepción.

Mantenga independientes los criterios técnicos

Evalúe 10-40 mesh,10-20mesh,60mesh como referencias separadas. Defina la norma, el criterio, la parte del material y el método pertinentes para cada una, con documentación aplicable al polvo real y al lote seleccionado.

Use el máximo de 11 % de humedad con una base de medición acordada y un método adecuado. Vincule esa evaluación con la fórmula, la molienda y el estado de las semillas aceptados para evaluar la receta.

Incluya la preparación en la aceptación de recepción

Determine la relevancia de AD y de la condición cruda para el polvo final suministrado y cualquier preparación posterior del alimento. Acuerde la temperatura real, la manipulación en seco y fresco y las condiciones del envase de recepción para el plazo de un año.

Elija el formato después de aceptar los requisitos del ingrediente, sensoriales, técnicos y de proceso. Conserve la descripción de la preparación y la documentación pertinente del lote con el plan de recepción para comparar el material entregado con el polvo evaluado para su receta. Acuerde cómo se comprobará el polvo recibido frente a esa descripción.