Chile rojo seco en polvo para recetas de kimchi y salsa

Elija un ingrediente de chile rojo seco en polvo según la preparación que requiere su receta de kimchi o salsa. Acuerde la fórmula completa, la molienda y el estado de las semillas antes de evaluar los requisitos independientes de tamizado, proceso, sensoriales y de recepción para el material real.

Defina la preparación suministrada

Establezca cada ingrediente y aditivo de la fórmula completa del polvo considerado. Evalúe 10–40mesh, 10–20mesh y 60mesh por separado, usando normas y criterios de tamizado, métodos, la parte pertinente del material y documentación del lote seleccionado definidos para esa preparación.

Acuerde las condiciones de proceso y sensoriales

Establezca el proceso real y la aplicabilidad del secado AD y del procesamiento en crudo, junto con la preparación adicional del alimento necesaria. Relacione Suave/Medio/Alto/Extra con el requisito sensorial real de la receta antes de recomendar el ingrediente para el uso alimentario previsto.

• Acepte el chile en polvo real y su composición completa.
• Describa la molienda suministrada y la preparación de semillas.
• Evalúe independientemente las tres referencias de tamizado.
• Defina normas, criterios, métodos, parte del material y documentación del lote seleccionado.
• Acuerde el proceso real, la aplicabilidad de AD y crudo y la preparación adicional.
• Establezca el requisito sensorial de la receta para el material.
• Revise la cobertura documental pertinente de BRC, ISO, HALAL o KOSHER.
• Establezca la temperatura real y los requisitos de almacenamiento seco y cerrado y de envase.

Complete la aceptación documental y de recepción

Establezca el titular, emisor, norma, alcance del material y vigencia de cualquier documento BRC, ISO, HALAL o KOSHER aplicable. Vincule la referencia de vida útil de un año con la temperatura real y las condiciones del envase bajo almacenamiento seco en un recipiente cerrado.

Conserve cada decisión de tamizado independiente con la preparación real del polvo. Finalice la aceptación de composición, proceso, características sensoriales y documentación antes de elegir la disposición de recepción del ingrediente. Acuerde la evaluación de recepción para esa molienda y estado de semillas usando los requisitos aceptados de preparación y receta.