Chile rojo seco en polvo como ingrediente para preparar alimentos

Seleccione chile rojo seco en polvo aceptando el material realmente identificado, la composición completa y la preparación suministrada. Los requisitos de uso alimentario deben establecer el polvo, corte y semillas antes de aplicar criterios de tamizado, humedad, picor o recepción al ingrediente.

Definir los requisitos de aceptación del polvo

Defina el ingrediente de chile realmente identificado y la fórmula completa de ingredientes y aditivos. Acuerde el estado del polvo y las semillas suministrados y cualquier preparación alimentaria adicional necesaria antes de recomendarlo.

Evaluar por separado las referencias de partículas

Use una norma de tamiz y un criterio adecuados al evaluar 60 mallas para la preparación identificada. Mantenga 3x3, 6x6 y 9x9mm como referencias independientes de corte, con ejes de dimensión, métodos y aplicabilidad al lote seleccionado definidos; acuerde por separado cualquier otra preparación.

Mantener juntos material y medición

Aplique el máximo de 10 % de humedad sobre una base acordada de analito y medición. Evalúe el intervalo completo de 8000–10000SHU mediante un método de picor pertinente y evidencia del lote seleccionado para ese ingrediente real.

• Acepte el material de chile identificado y la fórmula completa antes de elegir.
• Acuerde la preparación suministrada de polvo, corte y semillas para la receta.
• Evalúe por separado las referencias de tamiz y corte para la preparación pertinente.
• Compruebe humedad y picor mediante bases, métodos y evidencia del lote acordados.
• Confirme la aplicabilidad de AD, Crudo y la preparación alimentaria adicional.
• Apruebe los requisitos reales de temperatura, envase y manejo seco y fresco.

Elegir el embalaje tras aceptar la recepción

Vincule la referencia de vida útil de 24 meses con la temperatura real de almacenamiento y el manejo en un lugar seco y fresco. Determine el envase de recepción tras acordar los requisitos de material, técnicos y de proceso para el uso alimentario previsto.

Mantenga esos requisitos aceptados en la decisión final de ingrediente y embalaje.