Fein zerkleinerte rote Chili zur Lebensmittelwürzung

Definieren Sie für die Lebensmittelwürzung die fein zerkleinerte rote Chili, die Sie verwenden möchten, und die vollständige Zutatenrezeptur, die Sie akzeptieren. Vereinbaren Sie Schnitt, Mahlung und Samenzustand mit Blick auf die Rezeptur, damit die ausgewählte Probe das für den Betrieb erforderliche Material repräsentiert.

Spezifikation auf die tatsächliche Zutat ausrichten

Verwenden Sie die sensorische Angabe „scharf“ zum Vergleich unter vereinbarten Bedingungen der Lebensmittelzubereitung. Bestimmen Sie die tatsächliche Zusammensetzung und relevante Charge, bevor Sie entscheiden, ob die Probe die Würzanforderungen erfüllt.

• Vollständige Zutatenrezeptur akzeptieren.
• Kriterien für gelieferten Schnitt und Mahlung festlegen.
• Tatsächlichen Samenzustand vereinbaren.
• Rezepturspezifische sensorische Abnahme definieren.
• Jede relevante Siebnorm und Materialfraktion auswählen.
• Analytische Basis für die Feuchtigkeitsbewertung bestätigen.
• Verarbeitung und weitere Lebensmittelzubereitung klären.
• Endformat und trockene, kühle Verpackungshandhabung vereinbaren.

Unabhängige Sieb- und Feuchtigkeitskriterien verwenden

Die Angaben 10-40 mesh, 10-20 mesh und 60 mesh bleiben getrennt, bis ihre anwendbaren Kriterien, Normen, Fraktionen, Methoden und der Chargenbezug akzeptiert sind. Bewerten Sie maximal 11 % Feuchtigkeit mit einer geeigneten Analysemethode und einer vereinbarten Basis für die tatsächliche fein zerkleinerte Zutat.

Zubereitung auf den Lebensmittelprozess abstimmen

Klären Sie, wie AD und Roh auf das ausgewählte Material zutreffen. Legen Sie weitere Zubereitungsanweisungen anhand der tatsächlichen Rezeptur fest, bevor Sie die Zutat akzeptieren.

Bedingungen für ein Jahr vereinbaren

Planen Sie die trockene, kühle Lagerung anhand der tatsächlichen Temperatur, Feuchtigkeit, des Verpackungsverschlusses und der Handhabung für die identifizierte Zubereitung und Charge. Wenden Sie die Einjahresangabe innerhalb dieses akzeptierten Protokolls an und wählen Sie das Empfangsformat, nachdem die Zutatenspezifikation festgelegt ist.

Halten Sie Entscheidungen zu Zusammensetzung, Schnitt, Samen, Analytik und Handhabung in der akzeptierten Spezifikation zusammen. Verwenden Sie dieselben Anforderungen beim Vergleich späterer Proben oder bei der Planung des Empfangs einer anderen Charge.