Getrocknete zerkleinerte rote Chiliflocken als Würzzutat

Erstellen Sie eine Beschreibung von Schnitt und Kernanteil für die getrockneten zerkleinerten roten Chiliflocken, die Sie zum Würzen verwenden möchten. Akzeptieren Sie die tatsächliche Zusammensetzung und gelieferte Zubereitung, bevor Sie die geltenden technischen, sensorischen und Handhabungsanforderungen festlegen.

Tatsächliches Flockenmaterial akzeptieren

Bestätigen Sie alle Zutaten und Zusatzstoffe und beschreiben Sie den gelieferten Schnitt und Kernanteil. Bewerten Sie Schärfe als sensorische Referenz für das vorgesehene Rezept und legen Sie jede weitere Lebensmittelzubereitung für die gekaufte Zubereitung fest.

Kriterien für die bezeichneten Flocken definieren

Betrachten Sie 10-40 mesh,10-20mesh,60mesh als unabhängige Siebreferenzen. Legen Sie für jedes relevante Kriterium Siebnorm, Materialanteil und Methode fest und bestimmen Sie die Anwendbarkeit auf die ausgewählte Charge der tatsächlichen Flockenzubereitung.

Max. 11 % Feuchtigkeit erfordern eine akzeptierte Messgrundlage und geeignete Methode für die bezeichnete Zutat. Bewerten Sie die Nachweise zusammen mit der vereinbarten Zusammensetzung sowie der Schnitt- und Kernbeschreibung, bevor Sie die technische Abnahme bestätigen.

• Tatsächlich bezeichnetes Chilimaterial und vollständige Zusammensetzung.
• Beschreibung des gelieferten Flockenschnitts und Kernanteils.
• Sensorische Schärfeanforderung im Würzrezept.
• Jede Siebreferenz, Norm und jedes Abnahmekriterium.
• Relevanter Materialanteil und Prüfnachweis der ausgewählten Charge.
• Feuchtigkeitsbasis und anwendbare Messmethode.
• Anforderungen an endgültige Zubereitung und Empfangshandhabung.

Verarbeitung und Lagerung in der Beschreibung festhalten

Klären Sie die Anwendbarkeit von AD und Roh auf die gelieferten Flocken und die anschließende Lebensmittelverarbeitung. Vereinbaren Sie tatsächliche Temperatur und Verpackungsbedingungen für die Dauer von einem Jahr bei trockener, kühler Handhabung.

Wählen Sie ein Empfangsformat nach Akzeptanz der Zutat und Zubereitung. Bewahren Sie Zusammensetzung, gelieferten Schnitt und materialspezifische Kriterien mit dem Verarbeitungs- und Handhabungsplan auf, damit die gelieferte Charge anhand derselben Anforderungen wie bei der Würzauswahl geprüft werden kann.