- Lagerungsarttrockener, kühler OrtSpezifikationChilipulver
- ProdukttypEinzelne Kräuter und GewürzeZutatengetrocknete Chili
- InhaltChilipulverGebrauchsanweisungfür Lebensmittel
- TrocknungsverfahrenADZustandGetrocknet
- VerarbeitungsartRohFormPulver
- Gewicht (kg)1Haltbarkeit1 Jahr
- TypChili und PfefferNameChilipulver
- GeschmackscharfQualitätHöchste Qualität
- AnwendungWürzenSorte100 % Naturprodukt
- Mindestbestellmenge1 SackVerpackung1 kg/Sack
- FarberotGröße10–40 mesh, 10–20 mesh, 60 mesh
- Feuchtigkeitmaximal 11 %Farberot
Erstellen Sie eine Gewürzrezeptur anhand einer vereinbarten zerkleinerten Chilizubereitung. Diese getrockneten roten Chiliflocken erfordern die Akzeptanz ihrer tatsächlichen Zusammensetzung, des gelieferten Schnitts und des Samenzustands sowie ein definiertes sensorisches Ergebnis für das geplante Lebensmittel.
Zuerst sensorische Anforderung festlegen
„Scharf“ ist eine Geschmacksreferenz für die bezeichnete Zutat. Vereinbaren Sie deren Bedeutung in der vorgesehenen Rezeptur und bestätigen Sie anschließend die vollständige Zutaten- und Zusatzstoffrezeptur sowie die weitere für die gelieferten Flocken erforderliche Lebensmittelzubereitung.
- Tatsächliches Chilimaterial und vollständige Rezeptur.
- Gelieferter grober Schnitt und Samenzustand.
- Sensorische Rezepturanforderung für die ausgewählte Zubereitung.
- Jede unabhängige Siebreferenz und jedes Kriterium.
- Relevanter Materialanteil, Norm und Methode.
- Feuchtigkeitsgrundlage und Anwendbarkeit auf die ausgewählte Charge.
- Endprozess und akzeptierte Empfangsbedingungen.
Prüfungen auf das Flockenmaterial abstimmen
Betrachten Sie 10–40 mesh, 10–20 mesh und 60 mesh als einzelne Siebreferenzen. Legen Sie für jedes relevante Kriterium Methode und Norm für den tatsächlichen Materialanteil fest und vereinbaren Sie, wie die ausgewählte Charge bewertet wird.
Verwenden Sie die Referenz von maximal 11 % Feuchtigkeit mit definierter Messgrundlage und geeigneter Methode. Verknüpfen Sie die daraus resultierende Akzeptanz mit derselben Flockenzubereitung, die in den Zutaten- und sensorischen Anforderungen beschrieben ist.
Prozess- und Lagerplan abschließen
Klären Sie, wie AD und Roh auf die tatsächliche Zutat und den endgültigen Lebensmittelprozess angewendet werden. Bewerten Sie die Referenz von einem Jahr mit trockener, kühler Handhabung sowie vereinbarter Temperatur und Empfangsverpackung.
Klären Sie diese Anforderungen vor der Wahl des Empfangsformats. Übernehmen Sie akzeptierte Zusammensetzung, Schnitt, Samen und technische Kriterien in die Empfangsanforderungen, damit die gelieferte Zubereitung mit dem für Ihre Gewürzrezeptur bewerteten Material verglichen werden kann.
