Getrocknete rote Chiliflocken, 3000–5000 SHU Referenz

Getrocknete rote Chiliflocken sind eine zerkleinerte Lebensmittelzutat, beschrieben als roh verarbeitet und AD-getrocknet. Ein Schärfereferenzwert von 3000–5000 SHU erfordert für die geplante Lebensmittelzubereitung eine geltende Probenahme, Prüfmethode und Chargenannahme.

Material- und Lebensmittelkriterien definieren

Geben Sie den tatsächlich für das Rezept benötigten Schnitt und Samenanteil sowie die vollständigen Zutaten und verwendbare Zubereitungsanweisungen an. Beschaffen Sie relevante Materialprüfungen und die für das Lebensmittel erforderlichen Prozess- und Verwendungsannahmedokumente.

• Bestätigen Sie die vorgeschlagene Form zerkleinerter Flocken.
• Verwenden Sie 3000–5000 SHU als Schärfereferenz mit vereinbarter Chargenannahme.
• Bewahren Sie die schriftliche Körnungsreferenz 1.5mm/1.8mm mit einer Bewertungsmethode auf.
• Vereinbaren Sie tatsächliche Schnittmaße, Partikelverteilung und Samenanteil.
• Halten Sie rohe Verarbeitung und AD-Trocknung in der Materialanforderung fest.
• Spezifizieren Sie jede optionale Dampfsterilisation gesondert.
• Bestätigen Sie tatsächliche kühle, trockene Temperatur- und Verpackungsbedingungen.

Körnung auf die Zubereitung abstimmen

Bewerten Sie das vorgeschlagene Material anhand des tatsächlich für das Lebensmittel benötigten Schnitts und der Verteilung. Bewahren Sie Probenahme- und Methodenangaben mit der Zutatenangabe auf, damit physische und Schärfeannahme gemeinsam geprüft werden können.

Behandlungsvereinbarung bestätigen

Geben Sie den tatsächlichen Lebensmittelprozess an und bestätigen Sie seine verwendbaren Zubereitungsanweisungen. Wenn Dampfsterilisation erforderlich ist, vereinbaren Sie diese optionale Behandlung und die geltende Prozessannahme vor Annahme der Flocken.

Zeitraum auf die gewählte Verpackung anwenden

Der Haltbarkeitsreferenzwert beträgt 2 Jahre bei Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort. Legen Sie die tatsächliche Temperatur fest und prüfen Sie Behandlung, Eignung der gewählten Verpackung und Handhabungsbedingungen anhand der Haltbarkeitsgrundlage, bevor Sie diesen Zeitraum für die Zutat übernehmen.