Getrocknete zerkleinerte rote Chiliflocken zum Würzen von Lebensmitteln

Für eine bestimmte Lebensmittelwürzung werden diese getrockneten zerkleinerten roten Chiliflocken mit roher Verarbeitung und AD-Trocknung beschrieben. Vereinbaren Sie vor der Auswahl der Zutat den tatsächlich für das Rezept benötigten Schnitt, Samenanteil und die Schärfeannahme.

Physische und Schärfeannahme verbinden

Die schriftliche Körnungsreferenz lautet 1.5mm/1.8mm; tatsächlicher Schnitt, Partikelverteilung, Samenanteil und Bewertungsmethode sind zu bestätigen. Der Schärfereferenzwert beträgt 3000–5000 SHU und unterliegt geltender Probenahme, Prüfmethode und Chargenannahme.

Beschaffen Sie eine vollständige Zutatenangabe und verwendbare Zubereitungsanweisungen für das vorgesehene Material. Definieren Sie tatsächliche Lebensmittelkriterien und fordern Sie relevante Materialprüfungen sowie die für die Anwendung erforderlichen Prozess- und Verwendungsannahmedokumente an. Beziehen Sie geltende Probenahmeregelungen ein.

Punkte für die Zutatenanforderung

• Die Form sind getrocknete zerkleinerte rote Chiliflocken.
• Die Verarbeitung wird als roh beschrieben.
• Die Trocknung wird als AD beschrieben.
• Tatsächlicher Schnitt und Samenzubereitung müssen vereinbart werden.
• Dampfsterilisation ist eine optionale Behandlung.

Verwendbare Lebensmittelzubereitung spezifizieren

Beschreiben Sie, an welcher Stelle die zerkleinerte Chili in Ihre Zubereitung eingeht, und bestätigen Sie die tatsächlichen Anweisungen. Vereinbaren Sie erforderliche Behandlungen gesondert, einschließlich optionaler Dampfsterilisation bei Bedarf, und bewahren Sie die Prozessanforderungen mit den Materialannahmedetails auf.

Kühle, trockene Lagerung und Verpackung bestätigen

Der Haltbarkeitsreferenzwert beträgt 2 Jahre an einem kühlen, trockenen Ort. Legen Sie die tatsächliche Temperatur fest und prüfen Sie die gewählte Verpackung sowie Behandlungs- und Handhabungsbedingungen, die diesen Zeitraum unterstützen.

Übermitteln Sie Schnitt- und Samenkriterien, Grundlage der Schärfeprüfung und Einzelheiten der Lebensmittelzubereitung mit der vorgeschlagenen Verpackung. Fordern Sie die geltende Haltbarkeitsgrundlage an, bevor Sie den Zeitraum für die gewählte Zutat übernehmen.