- المكون الرئيسيفلفل حارالصنففلفل حار مجفف
- الوزن (kg)20نوع التخزينتخزين بارد
- المواصفات0.5mm(0.02in)مدة الصلاحية24 شهراً
- المكوناتلا إضافاتالمحتوى100% فلفل حار
- تعليمات الاستخداملا يؤكل مباشرةعملية التجفيفAD
يبدأ طهي المطاعم بمتطلبات محددة للمكون والتحضير. تتميز قرون الفلفل الأحمر المجفف الكاملة بمظهر أحمر مجعد وتوصف بأنها مجففة بطريقة AD؛ حدد احتياجات عملية الطهي قبل اختيار المادة.
تحديد المتطلبات الغذائية للمطعم
صف الطبق والتحضير الفعلي للقرون وخصائص الغذاء المرغوبة في الاستفسار. اطلب المكونات الكاملة واختبارات المادة ذات الصلة بمعايير التركيب أو المعايير الفنية التي تؤثر في الاختيار.
اطلب مواصفة فعلية للقرون توضح متطلبات التحضير. إذا لزم بُعد محدد، فحدد الخاصية المقاسة والطريقة بدلاً من الاعتماد على المظهر وحده.
- المكون: قرون فلفل أحمر مجفف كاملة.
- المظهر: قرون حمراء سليمة ذات أسطح مجعدة.
- التجفيف: AD، مع تأكيد معلومات العملية المنطبقة.
- التحضير: لا يؤكل مباشرة؛ تُطلب تعليمات قابلة للاستخدام لتحضير الغذاء.
- القبول الغذائي: الاتفاق على المعالجة الفعلية ومتطلبات الاستخدام المقصود.
- التداول: تقييم 24 شهراً وفق ظروف التخزين البارد المحددة والعبوة المختارة.
الاتفاق على تعليمات تحضير قابلة للاستخدام
تتطلب التعليمات بعدم الأكل مباشرة عملية غذائية فعلية للاستخدام المقترح. أكد التحضير والمعالجة اللذين يحتاجهما مطبخك، مع مستندات قبول العملية أو الاستخدام المقصود ذات الصلة بهذا المتطلب.
احتفظ بهذه التعليمات مع مواصفة القرون والمادة. فهي تمنح المطعم أساساً عملياً لتحديد ملاءمة المكون المقترح لمهمة الطهي.
مواءمة التداول مع العبوة المختارة
حدد درجة حرارة التخزين البارد الفعلية وترتيبات تداول الفلفل. أكد أساس العبوة والمعالجة المختارتين قبل تطبيق مدة الصلاحية المرجعية البالغة 24 شهراً.
أدرج متطلبات التعبئة في طلب الغذاء نفسه. راجع التحضير ومعايير المادة والتداول معاً عند اختيار المكون.
