- الصنففلفل حارنوع التخزينالتخزين في مكان بارد
- المواصفة0.5mm(0.02in)نوع المنتجأعشاب وتوابل مفردة، توابل الهوت بوت
- المكوناتخالٍالمحتوى100% فلفل حار
- تعليمات الاستخداملا يؤكل مباشرةعملية التجفيفAD
- الحالةمجففنوع المعالجةخام
- الشكلقطعالوزن (كجم)20
- مدة الصلاحية24 شهراًالنوعفلفل حار وفلفل، فلفل/فلفل حار
- الشهادةHACCPاللونأحمر، أحمر
- الشكلقطع/مسحوق/مجروش/رقائق/حلقاتالطعمحار
- التعبئةكيسالمكون الأساسيفلفل حار
- الشهادة 1QSالشهادة 2HALAL
ضع مواصفة لمكون الهوت بوت تناسب الفلفل الأحمر الحار المجفف الكامل الفعلي وتجهيز القرون الذي تحتاجه. اعتمد التركيب الكامل ومتطلبات السيقان والبذور والأدلة الحسية قبل اختيار ترتيبات المعالجة والتعبئة.
تحديد المادة الفعلية
احصل على بيان كامل للمكونات والمواد المضافة يشمل الفلفل المقترح. اتفق على شكل القرون والحالة المقبولة للسيقان والبذور وفق وصفة الجهة المستلمة.
تحديد معايير القبول الحسية والفيزيائية
قيّم وصف الطعم الحار وفق المعايير الحسية الفعلية للتجهيز المورَّد. حدد أي معيار فيزيائي أو معيار للحدة مطلوب باستخدام طرق مناسبة وأدلة الدفعة المختارة الخاصة بذلك المكون.
تأكيد التحضير قبل الأكل
اتفق على مدى انطباق تجفيف AD والمعالجة في الحالة الخام على المادة الفعلية ومسارها. لا يُسمح بالأكل المباشر؛ حدد التحضير الإضافي اللازم للعملية الغذائية المقصودة قبل قبول المكون.
أسئلة لمواصفة الهوت بوت
- ما نوع الفلفل الفعلي والتركيب الكامل المعتمدان؟
- ما حالة القرون والسيقان المطلوبة؟
- ما معايير البذور والمعايير الحسية المقبولة؟
- ما الطريقة وأدلة الدفعة المختارة التي تغطي المادة؟
- ما المسار الفعلي والتحضير الإضافي المطلوبان؟
- ما نطاق المستندات ودرجة حرارة التخزين البارد المعمول بهما؟
- ما شروط العبوة والاستلام المقبولة؟
فحص سجلات الشراء ذات الصلة
تحتاج مستندات HACCP أو QS أو Halal المطلوبة إلى تحديد صاحبها والجهة المصدرة أو المعيار والنطاق والصلاحية. تحقق من انطباقها على المنتج وعملية المعالجة الفعليين قبل قبول متطلب الشراء.
تطبيق مدة التخزين عند الاستلام
لمدة 24 شهراً، اتفق على درجة حرارة للتخزين البارد وشروط مناسبة للعبوة والاستلام. حدد التعبئة النهائية بعد الاتفاق على التركيب وتجهيز القرون الفعلي والمعايير الفنية ومعايير العملية والتعامل.
