- الصنففلفل حارالوزن (كجم)20
- نوع التخزينالتخزين في مكان باردالمواصفة0.5mm(0.02in)
- مدة الصلاحية24 شهراًالمكوناتخالٍ
- المحتوى100% فلفل حارتعليمات الاستخداملا يؤكل مباشرة
- عملية التجفيفADالشهادةHACCP
- اللونأحمرالشكلقطع/مسحوق/مجروش/رقائق/حلقات
- النوعفلفل/فلفل حارنوع المنتجتوابل الهوت بوت
- الطعمحارالتعبئةكيس
- المكون الأساسيفلفل حارالشهادة 1QS
- الشهادة 2HALAL
حدد تجهيز الفلفل الأحمر الحار المجفف الكامل الذي ستستلمه عملية الطهي أو الهوت بوت فعلياً. اجمع بين التركيب الكامل ومعايير القرون ومتطلبات المعالجة قبل الاتفاق على المستندات والتعامل مع العبوة.
قبول مكون الطهي الفعلي
احصل على بيان كامل بالمكونات والمواد المضافة للمادة المقترحة. صف شكل القرون وحالة السيقان والبذور المقبولة التي تحتاجها وصفة الجهة المستلمة.
أسئلة لقبول مكون الطهي
- ما الفلفل الكامل والتركيبة الكاملة المقترحان؟
- ما متطلبات السيقان والبذور المناسبة لتحضير الطعام؟
- ما المعايير الفيزيائية والحسية ومعايير الحدة المعمول بها؟
- ما مسار AD الفعلي والتحضير الإضافي المقبولان؟
- ما المستندات وشروط التعبئة للتخزين البارد ذات الصلة؟
تقييم المعايير الحسية ومعايير العملية
استخدم وصف الطعم الحار مع القبول الحسي الفعلي للتجهيز المورَّد. اتفق على طرق مناسبة وأدلة الدفعة المختارة لأي معيار فيزيائي أو معيار للحدة تتطلبه الوصفة. حدد المادة الموردة وأساس أخذ العينات الذي تمثله هذه السجلات قبل قبول التجهيز المقترح.
أكد تجفيف AD والمعالجة والتحضير الإضافي الفعلي المطلوب قبل الاستخدام المقصود. لا يؤكل هذا المكون مباشرة، ولذلك يجب قبول طريقة تحضير عملية الطهي أو الهوت بوت لدى الجهة المستلمة.
مراجعة السجلات وشروط الاستلام
تحقق من مستندات HACCP أو QS أو Halal المطلوبة من حيث صاحبها والجهة المصدرة أو المعيار والنطاق والصلاحية وانطباقها على المنتج والعملية الفعليين. حدد المادة والتجهيز اللذين تغطيهما هذه السجلات قبل قبول شرط الشراء.
لمدة 24 شهراً، حدد درجة حرارة متفقاً عليها للتخزين البارد وشروطاً مناسبة للعبوة والاستلام. أكمل مناقشات التعبئة بعد تحديد موجز التركيبة والقرون والمعايير الفنية وعملية الوصفة الفعلية والتعامل مع المكون الذي يتم شراؤه.
