- الصنففلفل حارنوع التخزينتخزين مبرد
- المواصفات0.5mm(0.02in)نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردة، توابل الهوت بوت
- المكوناتخالٍالمحتوى100% فلفل حار
- تعليمات الاستخداملا يؤكل مباشرةعملية التجفيفAD
- الحالةمجففنوع المعالجةخام
- الشكلقطعةالوزن (كغ)20
- مدة الصلاحية24 شهراًالنوعالفلفل الحار والفلفل، فلفل/فلفل حار
- الشهادةHACCPاللونأحمر، أحمر
- الشكلقطعة/مسحوق/مجروش/رقائق/حلقةالطعمحار
- التعبئةكيسالمكوّن الأساسيفلفل حار
- الشهادة 1QSالشهادة 2HALAL
خطط لمكوّن الفلفل الأحمر المجفف الكامل وفق تركيبة الطبخ أو الهوت بوت التي ستستقبله. اتفق على التركيبة الكاملة وتحضير القرون الفعلي قبل قبول المعايير الفنية والعملية وشروط العبوة المبردة.
وصف مكوّن الطبخ
اطلب التركيبة الكاملة للمكونات والإضافات في الفلفل المقترح. حدد شكل القرون وحالة السيقان والبذور المقبولة للتحضير الذي يتم شراؤه.
إعداد متطلبات الطبخ والهوت بوت
- الفلفل الكامل الفعلي والتركيبة الكاملة.
- الوصفة المستقبلة وتحضير القرون.
- متطلبات السيقان والبذور.
- المعايير الحسية والطرق الفنية المطبقة.
- أدلة الدفعة المختارة للمادة الفعلية.
- المعالجة والسجلات ونطاق العبوة المبردة.
تقييم المتطلبات الحسية ومتطلبات المعالجة
قيّم وصف الحار وفق القبول الحسي الفعلي للمادة المورّدة. اتفق على أي معيار للحدة أو الخصائص المادية باستخدام طرق مناسبة وأدلة الدفعة المختارة ذات الصلة بذلك التحضير. حدد المادة وأساس أخذ العينات اللذين تغطيهما السجلات، واربط معايير قبولها بالتحضير الذي تنوي عملية الطبخ استلامه فعلياً.
أكد تجفيف AD والمعالجة الخام والتحضير الإضافي المطلوب قبل الاستخدام المقصود. يجب ألا يؤكل المكوّن مباشرة؛ اتفق على متطلبات عملية الوصفة للجهة المستقبلة قبل التوصية.
ربط السجلات بالاستلام
بالنسبة لشروط HACCP أو QS أو Halal المطلوبة، تحقق من الحامل أو الجهة المصدرة أو المعيار والنطاق والصلاحية والصلة الفعلية بالمنتج أو العملية. حدد المكوّن والتحضير اللذين تغطيهما السجلات قبل قبول متطلب الشراء.
استخدم 24 شهراً مع درجة حرارة تخزين مبرد متفق عليها وانطباق مناسب للعبوة والاستلام. أكمل التعبئة بعد قبول متطلبات التركيبة والقرون والحس والمعايير الفنية والتحضير الفعلي للطبخ للمادة المزمع توريدها.
