- رقم الطراز01Brix (%)لا
- المكون الأساسيفلفل حارالمذاقحار قليلاً
- الصنففلفل حار مجففالوزن (kg)10/20/25
- المواد المضافةلانوع التخزينمكان جاف وبارد
- المواصفات8-12cm(3.15-4.72in)مدة الصلاحية24 شهراً
- المكوناتلاالمحتوىفلفل حار
- تعليمات الاستخدامتوابلالساقمع/بدون ساق
- اللونأحمرالدرجةA
- الرطوبة8%-20%SHU1000-20000SHU
- الاستخدامالطهيالحد الأدنى للطلب1 طن
تُعرض قرون الفلفل الأحمر المجففة لمتطلبات الطهي والتوابل بوصف مذاق خفيف الحدة. اختر عينة محددة وحدد الدرجة المسماة فعلياً والمكونات الكاملة وتحضير القرون اللازم للطبق المقصود.
الاتفاق على القبول الحسي
حدد المعايير الحسية الفعلية لوصف الحدة الخفيفة وفق الدرجة المختارة. احتفظ بهذه المعايير مع العينة والتركيب الكامل للنظر معاً في حالة المكون والتحضير المقصود.
تحديد معايير البذور والسيقان
اختر حالة البذور والسيقان الفعلية ومتطلبات القطع والتشذيب. اتفق على أساس قياس مرجع الحجم 8–12 cm واحتفظ بالدرجة المختارة وهوية العينة مع المواصفات.
- يوصف المكون بأنه فلفل حار.
- المستحضر قرون مجففة.
- اللون الموصوف أحمر.
- يوصف المذاق بأنه حار قليلاً.
- مرجع الحجم 8–12 cm.
- يمتد نطاق الحدة من 1000–20000 SHU.
- يمتد مرجع الرطوبة من 8–20%.
- مدة الصلاحية الموصوفة 24 شهراً.
تقييم نطاق الحدة الكامل
احتفظ بكامل نطاق 1000–20000 SHU المعلن عند تحديد مواصفات المكون. احصل على طرق التحليل الفعلية وسجلات الدرجة والدفعة المنطبقة للحدة ومرجع الرطوبة 8–20% إلى جانب المعايير الحسية ومعايير القرون الفعلية.
تحديد تحضير الطهي
احصل على تعليمات المعالجة والتحضير والإضافة الفعلية لاستخدام التوابل المقصود. احتفظ بوثائق المكون والعملية المنطبقة مع الدرجة المختارة والتركيب الكامل وحالة القرون المختارة.
إكمال شروط التخزين والتعبئة
وُصف مكان جاف وبارد ومدة صلاحية 24 شهراً. حدد التعامل الفعلي الخاص بالعبوة ونطاق التعبئة وشكلها المقبولين وهوية المورد والشروط الحالية، مع الاحتفاظ بوثائق التحليل والحالة المنطبقة مع التحضير المختار.
