- الصنففلفل حارنوع التخزينمكان بارد وجاف
- المواصفاتالدرجة Aنوع المنتجأعشاب وتوابل منفردة
- المكوناتلاالمحتوىلا
- تعليمات الاستخدامطهي الطعامعملية التجفيفAD
- الحالةمجففنوع المعالجةخام
- الشكلمسحوقالوزن (كغ)10
- مدة الصلاحية24 شهراً، 24 شهراًالنوعفلفل حار وفلفل
- اسم المنتجبابريكاالنكهةنكهة حارة
- الدرجةالدرجة Aالنقاء100% نقي طبيعي
- الحد الأدنى للطلب50Kgالتعبئةسائب / كراتين / مخصص
- الرطوبة12% كحد أقصىالمحصولأحدث محصول
- وقت التسليمخلال 7–15 يوماًاللونأحمر
ينبغي اختيار مسحوق البابريكا والفلفل الحار المجفف وفق تركيبه الفعلي وتحضير المسحوق ومتطلبات المعالجة. اتفق على هذه النقاط للوصفة المقصودة قبل تقييم الرطوبة والقبول الحسي وظروف الاستلام اللازمة للمكون.
قبول مكون الطهي أولاً
حدد مسحوق البابريكا والفلفل الفعلي والتركيبة الكاملة للمكونات والإضافات. حدد حالة المسحوق المورد وأي تحضير غذائي إضافي لازم لاستخدام الطهي قبل التوصية بالمادة.
تحديد مسار المعالجة المناسب
أكد المعالجة الفعلية ومدى انطباق تجفيف AD والمعالجة الخام على المكون المحدد. اتفق على وثائق المادة أو العملية ذات الصلة والتحضير الإضافي اللازم قبل اتخاذ قرار بشأن الوصفة.
- قبول مادة البابريكا والفلفل الفعلية والتركيب الكامل المورد.
- تحديد حالة المسحوق اللازمة لاستخدام الطهي المقترح.
- تحديد مسار المعالجة الفعلي ومتطلبات التحضير الغذائي الإضافي.
- تقييم الرطوبة القصوى 12% على أساس متفق عليه للمادة المحللة والقياس.
- استخدام الطرق المناسبة وأدلة التشغيلة المختارة لقبول الرطوبة.
- تقييم النكهة الحارة وفق المعايير الحسية للوصفة المقصودة.
ربط الرطوبة والنكهة بالوصفة
طبق مرجع الرطوبة القصوى 12% على المسحوق الفعلي قيد الدراسة. احتفظ بالنكهة الحارة كمتطلب حسي لذلك المكون والوصفة، على أن يستند القبول إلى التحضير والأدلة المناسبة.
تحديد ظروف الاستلام
انظر في مدة 24 شهراً مع درجة التخزين الفعلية والتعامل البارد والجاف وعبوة الاستلام المتفق عليها. حدد الشكل المناسب السائب أو الكرتوني أو غيره بعد قبول التركيب والتحضير والعملية والمتطلبات الفنية.
احتفظ بمتطلبات الطهي النهائية ومعايير الاستلام معاً في متطلبات شراء المكون.
