Piment rouge Teja séché pour sauce de fondue

Cette fiche de piment rouge séché utilise Teja comme nom commercial et identifie la sauce pour fondue chinoise comme application prévue. Le piment est décrit comme rouge, allongé et à la saveur forte et piquante. Utilisez ces descriptions pour formuler une demande de matière avec la préparation réelle nécessaire à votre mélange.

Teja dans un cahier d’ingrédient pour sauce

La préparation est enregistrée comme séchée, crue et séchée à l’air. Vérifiez ces descriptions selon le procédé requis pour votre aliment et confirmez le nom commercial Teja par rapport au piment réellement proposé.

Commencez par le profil de saveur et la préparation physique nécessaires à la sauce. Convenez ensuite de la spécification de matière et des preuves d’acceptation régissant l’achat.

Dimensions et essais de référence

La fiche fournit une plage de longueur et une plage numérique de piquant ainsi que trois limites maximales. Conservez les définitions des paramètres et les conditions d’échantillonnage avec la matière réelle lors de la comparaison des résultats.

• La forme décrite du piment est allongée.
• La référence de longueur est de 7–9 cm.
• La référence de piquant est de 3000–5000 SHU.
• L’humidité est indiquée à 12 % maximum.
• La limite d’impuretés est de 0,3 % maximum.
• Le taux de bris est enregistré à 1 % maximum.
• La sauce pour fondue est l’usage expressément indiqué.

Emballage et durée de stockage

Une référence de conservation de 24 mois accompagne le stockage dans un endroit frais et sec. Les sacs sous vide et les sacs tissés sont décrits ; confirmez la configuration choisie, l’applicabilité de la manutention et toute demande alternative d’emballage.

Incluez dans la demande la préparation du piment, le profil et les essais d’acceptation requis. Demandez les ingrédients complets et les documents pertinents sur le procédé, l’usage prévu et l’acceptation lorsque la composition ou une exigence d’approbation influence le choix.