Piment rouge séché S17 pour sauce de hotpot

Le piment rouge séché S17 est décrit comme déshydraté, au goût engourdissant et piquant. La sauce de hotpot et la cuisine sont les usages alimentaires indiqués. Définissez la préparation réelle du piment et le profil de saveur ou de piquant requis par votre recette avant d’accepter une spécification de matière.

Comparer le piment pour la sauce

La référence de piquant est de 8 000 à 10 000 SHU. Convenez de la méthode et de l’échantillonnage applicables, puis examinez les résultats pertinents de matière ou de lot avec un échantillon représentatif dans l’aliment prévu.

• Matière du produit : piment rouge séché sous le nom commercial S17.
• Description de la préparation : déshydraté.
• Description du goût : engourdissant et piquant.
• Applications alimentaires : sauce de hotpot et cuisine.
• Critère de piquant : 8 000–10 000 SHU, avec justificatifs d’essai applicables à établir.
• Référence de manipulation : deux ans dans un endroit frais, sec et ventilé.
• Formats d’emballage décrits : boîte et sac, configuration réelle à confirmer.

Associer le stockage à l’emballage

Vérifiez comment la référence de deux ans s’applique au procédé réel du piment et à l’emballage choisi. Confirmez les conditions de manipulation au frais, au sec et dans un lieu ventilé avant d’inclure cette période dans vos exigences d’achat.

Rendre le cahier d’acceptation utilisable

Incluez dans la demande l’application en sauce ou en cuisine, la préparation réelle du piment, le profil souhaité et les critères d’essai. Demandez la liste complète des ingrédients et les documents pertinents de procédé, d’usage prévu et d’acceptation lorsque la composition ou le traitement sont importants. Convenez de la configuration d’emballage et des conditions de manipulation avec ces exigences afin d’évaluer le piment proposé de manière cohérente avec le procédé alimentaire prévu. Incluez les exigences d’acceptation propres à la recette pour que l’examen de l’échantillon et les preuves techniques portent sur la même matière proposée.