Poudre de piment rouge forte, crue et séchée pour assaisonnement

La poudre de piment rouge forte, crue et séchée est décrite pour la préparation d’ingrédients d’assaisonnement alimentaire. Établissez les ingrédients réels complets et la fraction fournie à partir d’un échantillon pertinent, en définissant l’acceptation sensorielle et les critères analytiques applicables à la matière, au grade et au lot choisis.

Convenir du profil sensoriel piquant réel

Définissez l’exigence sensorielle et la méthode d’évaluation adaptées à votre formulation alimentaire prévue. Conservez l’échantillon accepté et la composition complète avec la fraction réellement choisie et les dossiers de matière pertinents.

Confirmez l’applicabilité du traitement cru à la matière et au procédé choisis. Obtenez la procédure de préparation et d’ajout propre à l’aliment, en reliant ces instructions aux ingrédients, à la fraction et aux critères sensoriels acceptés.

• L’ingrédient nommé est la poudre de piment.
• La préparation est une poudre.
• La présentation indiquée est séchée.
• Un traitement cru est décrit.
• La couleur indiquée est rouge.
• La poudre de piment fort est la description sensorielle.
• Le contexte d’utilisation est l’assaisonnement alimentaire.
• Un emballage en sac est décrit.

Établir séparément les critères de tamisage et d’humidité

Considérez 10–40 mesh, 10–20 mesh et 60 mesh comme des références indépendantes sans choix arrêté. Établissez chaque critère, norme de tamisage et méthode, ainsi que leur applicabilité à la fraction réelle de matière, au grade et au lot avant d’accepter une spécification de fourniture.

La teneur en humidité déclarée est de 11 % maximum et nécessite de préciser l’analyte réel et la méthode analytique. Convenez de la base d’acceptation pour la matière, le grade et le lot applicables, et conservez les justificatifs analytiques avec les dossiers de la fraction réelle et de l’échantillon.

Définir le stockage au sec et la manipulation acceptée des sacs

Une durée de conservation d’un an est indiquée avec un stockage au sec ; la température réelle, l’humidité et la manipulation de l’emballage restent à établir. Convenez du format de sac et des instructions acceptés ainsi que de l’identité du fournisseur, de la disponibilité actuelle, des conditions et des documents appropriés relatifs aux ingrédients, aux analyses, au procédé et au statut.