Piment rouge foncé séché et brut en poudre pour sauces

Le piment moulu rouge foncé, séché et brut est décrit pour les ingrédients de sauce et de kimchi. La durée de conservation d’un an est associée au stockage au sec dans un récipient fermé ; définissez la température, l’humidité et la manutention propres à l’emballage pour la matière et le lot choisis.

Convenir de l’acceptation matérielle et sensorielle

Obtenez un échantillon identifié et les ingrédients complets, puis convenez de la fraction moulue réellement fournie et des critères analytiques pertinents. Doux, moyen, fort et extra-fort restent des références descriptives non sélectionnées ; le profil sensoriel réel, la méthode d’évaluation et leur applicabilité à la matière, à la qualité et au lot doivent être définis.

• La matière indiquée est le piment.
• La préparation est une poudre moulue.
• La présentation indiquée est séchée.
• La couleur est décrite comme rouge foncé.
• Une transformation brute est décrite.

Définir chaque base de tamisage

Évaluez indépendamment les références déclarées 10–40 mesh, 10–20 mesh et 60 mesh. Chacune reste non sélectionnée et nécessite son propre critère, sa norme de tamisage, sa méthode et son applicabilité à la fraction réelle de matière, à la qualité et au lot avant l’acceptation de la spécification fournie.

Convenez séparément de la fraction réelle à partir de l’échantillon identifié. Conservez sa base de mesure et les documents analytiques et de lot applicables avec la spécification acceptée de la matière et la composition complète.

Confirmer la préparation propre au plat

Définissez l’applicabilité du procédé brut à la matière et au parcours réels. Obtenez les instructions de préparation et d’ajout pour la formulation de sauce ou de kimchi prévue, en adaptant la procédure à la composition, à la fraction et aux exigences sensorielles convenues.

Définir la portée de l’emballage personnalisé

Un emballage personnalisé est mentionné ; sa portée acceptée et son format réel sont à convenir. Confirmez l’identité du fournisseur, la disponibilité actuelle et les conditions avec les documents pertinents sur l’ingrédient, les analyses, le traitement et le statut, en conservant l’accord d’emballage avec ses instructions de préparation et de manutention.