Poudre de piment Gochugaru séchée pour assaisonnement de kimchi

Décrivez la poudre de piment Gochugaru nécessaire à votre préparation de kimchi avant de choisir un lot. Acceptez sa composition réelle, sa mouture et l’état des graines, puis reliez les exigences de la recette aux critères techniques indépendants et aux conditions de réception.

Accepter la fiche de la poudre et de la recette

Établissez la formule complète des ingrédients et additifs de la poudre fournie. Évaluez « légèrement piquant » comme référence sensorielle dans la recette de kimchi prévue, en convenant de l’acceptation réelle de cette préparation identifiée plutôt que de vous fier uniquement à une description gustative générale.

• Matière Gochugaru effectivement désignée et formule complète.
• Mouture et état des graines de la poudre réelle.
• Acceptation sensorielle du piquant léger dans la recette prévue.
• Chaque critère de tamisage indépendant et norme pertinente.
• Applicabilité de la partie du matériau, de la méthode et du lot choisi.
• Transformation finale et préparation alimentaire supplémentaire.
• Documents pertinents, température et emballage à réception.

Évaluer les références de tamisage séparées

Examinez individuellement 10-40 mesh,10-20mesh, 60mesh. Définissez la partie du matériau, le critère d’acceptation et la méthode de mesure associés à chaque norme de tamisage applicable, en conservant le lien avec la poudre réelle et le lot choisi.

Vérifier l’applicabilité du procédé et des documents

Établissez comment AD et l’état cru se rapportent à la préparation finale fournie et quelle préparation alimentaire supplémentaire est nécessaire. Pour les documents BRC, ISO, HALAL ou KOSHER pertinents, vérifiez le titulaire, l’émetteur, la norme, la couverture de la matière réelle et la validité.

Définir la manipulation au sec en récipient fermé

Reliez la référence de conservation d’un an à la température réelle et à un emballage accepté dans le cadre d’un stockage au sec en récipient fermé. Confirmez ces conditions avant de déterminer le format de réception, en conservant la formule, la description de la poudre et l’acceptation de la recette dans la fiche d’achat. Conservez l’exigence sensorielle acceptée avec la description de la préparation de l’ingrédient reçu.