Poudre de piment Gochugaru séché pour recettes de kimchi

Choisissez la préparation de poudre Gochugaru pour votre recette de kimchi selon un cahier des charges d’ingrédient convenu. Acceptez la formule complète réelle, la mouture fournie et l’état des graines, puis établissez les exigences sensorielles, techniques et de manipulation pour cette préparation et le lot choisi.

Préciser les exigences relatives à la poudre et aux particules

Confirmez tous les ingrédients et additifs et décrivez la mouture fournie et la préparation des graines. Évaluez 10-40 mesh, 10-20 mesh et 60 mesh indépendamment selon les normes de tamisage, critères, parties de matière et méthodes pertinents, en établissant l’applicabilité au lot choisi pour chaque référence.

• Ingrédient Gochugaru réel et formulation complète.
• Acceptation de la mouture de la poudre fournie et de l’état des graines.
• Chaque norme et critère de tamisage distincts.
• Partie de matière, méthode et justificatifs pertinents du lot.
• Acceptation du caractère légèrement piquant dans la recette prévue.
• Procédé final et exigences de préparation alimentaire supplémentaire.

Convenir de la pertinence sensorielle et du traitement

« Légèrement piquant » est une référence gustative pour l’ingrédient réel évalué. Appréciez-la selon les exigences de la recette de kimchi et déterminez comment AD et « cru » s’appliquent à la préparation fournie et au procédé alimentaire ultérieur.

Vérifier la couverture documentaire pertinente

Examinez les documents BRC, ISO, HALAL ou KOSHER lorsqu’ils sont requis pour l’achat. Vérifiez le titulaire, l’émetteur, la norme, la couverture réelle de la matière et la validité avec la description acceptée de l’ingrédient et de la poudre.

Planifier une réception au sec en emballage fermé

Examinez la durée d’un an avec un stockage au sec dans un récipient fermé. Acceptez la température réelle et les conditions d’emballage de la préparation et conservez-les avec la formule convenue et les exigences techniques.

Finalisez le format de réception une fois les exigences relatives à l’ingrédient, aux aspects sensoriels, au procédé et aux documents établies. Conservez ensemble la description acceptée de la poudre et les justificatifs du lot choisi pour les contrôles de la matière livrée.