Chile rojo seco y crudo en polvo para condimentos picantes

El chile rojo seco y crudo en polvo se describe como picante para preparar ingredientes de condimentos. Establezca la composición completa real y la fracción suministrada frente a una muestra identificada, conservando la aceptación sensorial y los criterios analíticos pertinentes para el material, grado y lote seleccionados.

Establezca el perfil real del condimento

Defina el requisito sensorial de picante y su método de evaluación para la formulación alimentaria prevista. Ajuste la muestra aceptada, los ingredientes completos y la fracción seleccionada a la especificación del material pertinente para su preparación.

Considere cada declaración de tamizado de forma independiente

Las referencias declaradas 10–40 mesh, 10–20 mesh y 60 mesh son independientes y aún no están seleccionadas. Obtenga cada criterio, norma de tamizado y método y su aplicabilidad a la fracción real del material, grado y lote antes de aceptar una especificación de suministro.

Acuerde la fracción real seleccionada frente a la muestra y su base de medición. Conserve esos criterios de aceptación junto con la composición completa y los registros sensoriales y analíticos pertinentes.

• Chile en polvo es el material identificado.
• La preparación es polvo.
• El estado es seco.
• Se describe procesamiento crudo.
• El color indicado es rojo.
• El contexto de uso es condimentar alimentos.

Acuerde la aceptación de humedad y la preparación

La humedad se declara en un máximo del 11 % y requiere determinar el analito real, el método analítico y la base de aceptación para el material, grado y lote. Confirme la aplicabilidad del procesamiento crudo al material y proceso seleccionados y obtenga instrucciones de preparación y adición específicas del alimento, acordes con la composición y fracción aceptadas.

Establezca las condiciones de almacenamiento en seco y fresco y de la bolsa

El almacenamiento en seco y fresco acompaña la referencia de un año de vida útil. Establezca la temperatura, humedad y manipulación del envase reales y acuerde el formato e instrucciones aceptados de la bolsa con la identidad del proveedor, disponibilidad actual, condiciones y evidencia adecuada de ingredientes, análisis, procesamiento y estado.