Chile entero seco Bird’s Eye para cocina y procesamiento alimentario

Una operación de cocina necesita una especificación real de aceptación para el chile entero seco Bird’s Eye antes de organizar suministros repetidos. Acuerde el material identificado, la composición completa y la preparación de las vainas; después defina los requisitos sensoriales, de proceso y recepción que debe cumplir cada suministro aceptado.

Definir el ingrediente y el estado de las vainas

Obtenga la declaración completa de ingredientes y aditivos del material real identificado. Especifique la preparación de vainas enteras, tallos y semillas en términos que la operación receptora pueda evaluar.

Establecer la aceptación de cada suministro

Acuerde los criterios sensoriales deseados utilizando información aplicable del producto y pruebas del lote elegido. Si importan el picor o las mediciones físicas, establezca el significado de los parámetros, los métodos y las normas pertinentes antes de aceptar el material.

Relacionar la preparación y el proceso de cocina

Revise el proceso real de elaboración del ingrediente que se suministrará. Determine cualquier tratamiento adicional necesario para la receta aceptada de mariscos o cocina antes de recomendar el material.

• Ingrediente de vainas enteras identificado y declaración de composición acordada.
• Estado de vainas, tallos y semillas requerido por el proceso.
• Criterios sensoriales y técnicos aceptados.
• Métodos de medición aplicables y registros del lote elegido.
• Requisitos reales de receta, preparación y tratamiento adicional.
• Condiciones de embalaje, recepción y envasado en bolsa.

Planificar el periodo de almacenamiento descrito

Mantenga el plan de almacenamiento de la operación receptora conforme a los 24 meses indicados en un lugar fresco y seco. Acuerde las condiciones reales de embalaje y recepción aplicables al material entero aceptado.

Completar la especificación de compra

Incorpore la composición, preparación y requisitos de proceso aceptados al acuerdo del ingrediente. Acuerde el embalaje en bolsa y otras condiciones comerciales después de aceptar el uso y la manipulación.