Chiles rojos enteros secos para procesamiento de alimentos

Seleccione un ingrediente de chile entero seco según el material realmente nombrado que requiere su procesamiento alimentario. Acuerde la composición completa y el estado suministrado de los chiles antes de decidir el proceso, la preparación adicional y la aceptación en recepción del ingrediente.

Establezca el material realmente nombrado

Identifique el chile y cada componente de la fórmula completa suministrada. Acepte el estado de chiles enteros, tallos y semillas y especifique la preparación adicional necesaria para la aplicación alimentaria prevista.

• Acepte el material real nombrado de chile entero seco.
• Establezca la composición completa de ingredientes y aditivos.
• Describa el estado suministrado de chiles, tallos y semillas.
• Acuerde la preparación adicional requerida para la aplicación alimentaria.
• Establezca la aplicabilidad del secado AD y el procesamiento crudo.
• Revise los documentos pertinentes de material y proceso.
• Defina temperatura, humedad y condiciones de manipulación reales.

Vincule el procesamiento con la aceptación de la preparación

Determine cómo se aplican las referencias AD y crudo al ingrediente identificado. Acepte cualquier preparación alimentaria adicional y las pruebas pertinentes antes de recomendar los chiles para la aplicación propuesta.

Mantenga específica la preparación suministrada

Use el nombre real aceptado del material y la descripción de los chiles en toda la solicitud de compra. Acuerde cómo evaluar esa preparación en recepción, incluidos los requisitos pertinentes de tallos y semillas.

Establezca las condiciones de vida útil y envase

Evalúe los 24 meses frente a la temperatura, humedad, manipulación y requisitos del envase reales del material aceptado. Considere la referencia escrita de caja o contenido neto después de aceptar el ingrediente y procesamiento y acuerde la recepción real.

Complete juntas las decisiones de preparación y envase del ingrediente seleccionado. Conserve los criterios reales de chiles, tallos y semillas con el material nombrado y aceptado, y úselos para evaluar la preparación en recepción para la aplicación alimentaria propuesta.