Chile rojo seco entero para salsas de hotpot

Elija el material real identificado como chile seco entero antes de definir los requisitos de compra para la salsa de hotpot. Acepte la fórmula completa y el estado de las vainas suministradas y acuerde los requisitos de proceso, preparación alimentaria posterior y evaluación sensorial del ingrediente considerado.

Identifique la preparación del chile entero

Establezca el nombre real del material y cada ingrediente y aditivo de la composición completa suministrada. Acuerde el estado de vainas, tallos y semillas y la preparación adicional necesaria para la salsa de hotpot prevista antes de recomendar el material.

Establezca la aceptación del proceso y las características sensoriales

Confirme cómo se aplica el procesamiento crudo a ese ingrediente identificado y a su preparación alimentaria. Evalúe el carácter picante e intenso según los requisitos sensoriales de la receta prevista, utilizando pruebas pertinentes del material o proceso cuando sean necesarias.

Defina las condiciones de recepción

Aplique la referencia de vida útil de 12 meses teniendo en cuenta la temperatura real, el manejo fresco y seco y el envase aceptado. Acuerde las condiciones de manejo pertinentes para la preparación real de vainas enteras antes de elegir el formato de recepción.

• Acepte el ingrediente real identificado como chile entero.
• Establezca la fórmula completa de ingredientes y aditivos.
• Describa las vainas, tallos y semillas suministrados.
• Acuerde la aplicabilidad del procesamiento crudo y la preparación alimentaria adicional.
• Evalúe el picante en la receta prevista para salsa.
• Revise la documentación JAS pertinente y los requisitos de envase.

Complete la aceptación documental y del envase

Establezca titular, emisor, norma, alcance de producto y validez de cualquier prueba JAS pertinente. Considere la especificación escrita del envase o contenido neto después de aceptar el material, la preparación y los aspectos sensoriales.

Mantenga juntos el nombre real del material, la descripción de las vainas suministradas y los requisitos de preparación alimentaria al completar las condiciones de recepción del ingrediente y envase aceptados. Acuerde cómo evaluar las vainas, tallos y semillas suministrados al recibirlos, manteniendo los requisitos de receta y sensoriales vinculados al material identificado.