Getrocknete rote Erjingtiao-Chilischoten als Kochzutat

Beschreiben Sie die vorgesehene Kochzubereitung, bevor Sie getrocknete rote Chilischoten mit dem Handelsnamen Erjingtiao auswählen. Vereinbaren Sie die tatsächliche Zutatenzusammensetzung und den gelieferten Zustand ganzer Schoten, Stiele und Saat und verknüpfen Sie die technischen Referenzen mit dem akzeptierten Material.

Größe, Feuchtigkeit und vollständiges Schärfeintervall beurteilen

Bewerten Sie 18–28 cm (7.09–11.02 in) anhand einer vereinbarten Längenachse und Messmethode. Verknüpfen Sie 11–13% Feuchtigkeit und das vollständige Intervall von 8000–12000 SHU mit ihren jeweiligen Grundlagen, Methoden und Nachweisen der gewählten Charge für die gelieferten Schoten. Halten Sie Längen-, Feuchtigkeits- und Schärfekriterien an dieselbe Zubereitung gebunden.

• Tatsächliches als Erjingtiao bezeichnetes Chilimaterial identifizieren.
• Vollständige Zutaten- und Zusatzstoffrezeptur akzeptieren.
• Erforderliche Zubereitung ganzer Schoten, Stiele und Saat beschreiben.
• Messkriterien für Länge und Feuchtigkeit festlegen.
• Nachweise für das vollständige Schärfeintervall und seine Methode prüfen.
• Sensorische Kriterien für starke Schärfe und weitere Kochzubereitung vereinbaren.
• Empfangsverpackung, Lagertemperatur und Handhabungsplan festlegen.

Anforderungen des Lebensmittelprozesses vervollständigen

Bestimmen Sie tatsächliche Verarbeitung und weitere Vorbereitung für die vorgesehene Kochverwendung. Bewerten Sie starke Schärfe in Bezug auf Zutat und Rezeptur und fordern Sie gegebenenfalls zusätzliche Material- oder Prozessdokumente für dieselbe gelieferte Zubereitung an.

Lagerung mit dem Empfangsformat vereinbaren

Wenden Sie die Haltbarkeitsreferenz von 24 Monaten unter akzeptierten Bedingungen an einem trockenen und kühlen Ort an. Legen Sie tatsächliche Temperatur, Verpackung und Handhabungsanforderungen fest, bevor Sie die Zutaten- und Verpackungsentscheidung abschließen.

Halten Sie vollständige Zusammensetzung, Schotenzustand und Messnachweise bei weiteren Anfragen zusammen. Akzeptieren Sie diese Angaben zusammen mit dem Kochprozess, damit die Annahmeanforderungen für die vorgesehene Zutat relevant bleiben.