- LagerungKühler und trockener OrtSpezifikation8 m (26,25 ft)
- ProdukttypEinzelne Kräuter und GewürzeZutatenNein
- InhaltSüße PaprikaGebrauchsanweisungLebensmittelzutaten
- TrocknungsverfahrenADZustandGetrocknet
- VerarbeitungsartRohFormPulver
- Gewicht (kg)20Haltbarkeit12 Monate
- ModellnummerP6017TypChili und Paprika
- ProduktnameGetrockneter zerkleinerter roter scharfer Chili direkt ab WerkSHU3000-5000
- Sterilisationsmethode (optional)DampfsterilisationKörnung5*7 mm
- Samengehalt≤2%Verpackung20 kg, 25 kg, 1 kg, 5 kg, 5BL oder OEM
- VersandartLuft- oder SeefrachtZertifizierung 2HACCP
- Zertifizierung 3Halal
Erstellen Sie eine Paprika-Lebensmittelrezeptur mit getrockneten zerkleinerten roten Chiliflocken und akzeptierter Zusammensetzung und Fragmentvorbereitung. Legen Sie tatsächlichen Paprikagehalt und Samenzustand fest, bevor Sie Schnitt-, Schärfe-, Prozess- und Handhabungskriterien für die Empfangsrezeptur vereinbaren.
Paprikazusammensetzung festlegen
Prüfen Sie die vollständige Zutaten- und Zusatzstoffangabe für den gelieferten zerkleinerten Chili. Definieren Sie den in dieser Rezeptur enthaltenen Paprikagehalt und beurteilen Sie tatsächliche Fragment- und Samenvorbereitung für den vorgesehenen Lebensmitteleinsatz.
Schnitt und Schärfe klar begründen
Beziehen Sie 5*7 mm auf ein definiertes Messkriterium, relevante Methode und Nachweise der gewählten Charge. Bewerten Sie 3000–5000 SHU mit einer geeigneten Schärfemethode für die tatsächliche gelieferte Vorbereitung und vereinbaren Sie deren Bezug zur Rezeptur.
Samenkriterium definieren
Wenden Sie Samengehalt ≤2 % mit einer akzeptierten Definition des gemessenen Materials an. Legen Sie Messmethode und Nachweise zum tatsächlichen Material oder zur Charge fest, bevor Sie dieses Kriterium für die zerkleinerte Zutat akzeptieren.
- Paprikagehalt in der vollständigen Zutatenrezeptur akzeptieren.
- Fragmente, Samen und Bezug der 5*7-mm-Messung vereinbaren.
- Geeignete Methoden für 3000–5000 SHU und Samengehalt ≤2 % verwenden.
- AD-Trocknung, Rohverarbeitung und weitere Vorbereitung bestätigen.
- Empfangsverpackung und kühlen, trockenen Handhabungsplan festlegen.
Tatsächliche Behandlung prüfen
Akzeptieren Sie die Anwendbarkeit von AD-Trocknung und Rohverarbeitung auf den Empfangseinsatz. Prüfen Sie geeignete Behandlungsnachweise bei gewählter optionaler Dampfsterilisation und legen Sie weitere Rezepturvorbereitung fest.
Verpackungs- und Dokumentakzeptanz abschließen
Verwenden Sie 12 Monate mit einem kühlen, trockenen Ort und für die Zutat geeigneten Empfangsverpackungsbedingungen. Angeforderte HACCP- oder Halal-Unterlagen sollten relevanten Inhaber, Aussteller oder Standard, Umfang, Gültigkeit und tatsächliches Produkt oder Prozess abdecken, bevor die Verpackung festgelegt wird.
