- الصنففلفل حارنوع التخزينالتخزين في مكان بارد
- المواصفة0.5mm(0.02in)نوع المنتجأعشاب وتوابل مفردة، توابل الهوت بوت
- المكوناتخالٍالمحتوى100% فلفل حار
- تعليمات الاستخداملا يؤكل مباشرةعملية التجفيفAD
- الحالةمجففنوع المعالجةخام
- الشكلقطعالوزن (كجم)20
- مدة الصلاحية24 شهراًالنوعفلفل حار وفلفل، فلفل/فلفل حار
- الشهادةHACCPاللونأحمر، أحمر
- الشكلقطع/مسحوق/مجروش/رقائق/حلقاتالطعمحار
- التعبئةكيسالمكون الأساسيفلفل حار
- الشهادة 1QSالشهادة 2HALAL
يمكن لوصفة توابل غذائية تحديد مكونها من الفلفل الأحمر الحار المجفف الكامل من خلال التركيبة الفعلية وتجهيز القرون. اعتمد المتطلبات الحسية والفنية ومتطلبات المعالجة قبل ترتيب المستندات والتخزين والتعبئة للجهة المستلمة.
تحديد مكون التوابل المقترح
اطلب التركيب الكامل الذي يشمل مكونات الفلفل والمواد المضافة. صف تحضير التوابل الغذائية أو الهوت بوت أو الطهي وحالة القرون والسيقان والبذور التي يتطلبها.
تقييم الملاءمة الحسية والفنية
قيّم وصف الطعم الحار وفق القبول الحسي الفعلي للتجهيز المورَّد. حدد أي معيار مطلوب للحدة أو معيار فيزيائي باستخدام طرق مناسبة وأدلة الدفعة المختارة.
حدد المادة التي تغطيها الأدلة وقارنها بالتجهيز المتوقع استلامه للوصفة. اتفق على مسائل القبول المتبقية قبل اختيار المكون المقترح. صف التحضير المستخدم للتقييم الحسي وأساس أخذ العينات ذي الصلة للسجلات الفنية، بحيث يشير كلاهما إلى المكون الذي يجري شراؤه.
نقاط موجز وصفة الجهة المستلمة
- الفلفل الكامل الفعلي والتركيبة الكاملة.
- تحضير التوابل أو الهوت بوت.
- معايير القرون والسيقان والبذور.
- الأدلة الحسية والفنية.
- التجفيف AD والمعالجة الخام الفعليان والتحضير لوصفة الجهة المستلمة.
- السجلات ذات الصلة وشروط التعبئة للتخزين البارد.
الاتفاق على المسار الفعلي والمستندات
أكد تجفيف AD والمعالجة الخام للمادة الموردة والتحضير الإضافي المطلوب للاستخدام المقصود. يجب عدم أكل هذا المكون مباشرة.
بالنسبة إلى متطلبات HACCP أو QS أو Halal المطلوبة، حدد صاحب المستند والجهة المصدرة أو المعيار والنطاق والصلاحية ومدى ارتباطه بالمنتج والعملية الفعليين. اقبل مدة 24 شهراً مع درجة حرارة متفق عليها للتخزين البارد وشروط مناسبة للعبوة والاستلام قبل تحديد التعبئة وفق موجز المكون والتحضير المعتمد.
