- رقم الطراز01Brix (%)لا
- المكون الأساسيفلفل حارالمذاقحار قليلاً
- الصنففلفل حار مجففالوزن (kg)10/20/25
- المواد المضافةلانوع التخزينمكان جاف وبارد
- المواصفات8-12cm(3.15-4.72in)مدة الصلاحية24 شهراً
- المكوناتلاالمحتوىفلفل حار
- تعليمات الاستخدامتوابلالساقمع/بدون ساق
- اللونأحمرالدرجةA
- الرطوبة8%-20%SHU1000-20000SHU
- الاستخدامالطهيالحد الأدنى للطلب1 طن
تُوصف قرون الفلفل الأحمر المجففة الكاملة لمتطلبات الطهي والتوابل بمرجع رطوبة 8–20%. اتفق على الدرجة المسماة فعلياً والمكونات الكاملة وحالة القرون باستخدام عينة محددة، بما في ذلك معايير البذور والسيقان المختارة.
إعداد مواصفات القرون الكاملة
مرجع الحجم 8–12 cm. حدد أساس القياس الفعلي والدرجة المختارة، ثم اتفق على تشذيب القرون الكاملة وتحضيرها لمتطلبات الطهي.
استخدم العينة والمكونات الكاملة لتحديد معايير القبول الحسي الفعلية لوصف الحدة الخفيفة. احتفظ بهذه المعايير وحالة البذور والسيقان المتفق عليها مع مواصفات المكون النهائية.
- المستحضر قرون فلفل مجففة كاملة.
- اللون الموصوف أحمر.
- مرجع الحجم 8–12 cm.
- توصف الحدة بأنها 1000–20000 SHU.
- توصف الرطوبة بأنها 8–20%.
الفصل بين الرطوبة والحدة
احتفظ بطرفي مرجع الرطوبة المعلن 8–20% وكامل نطاق 1000–20000 SHU. احصل على طرق التحليل المناسبة وسجلات الدرجة والدفعة المنطبقة لكل قياس.
طابق السجلات التحليلية مع العينة المحددة وحالة المكون المختارة. احتفظ بأساس الحجم الفعلي والتركيب الكامل والمعايير الحسية إلى جانب المراجع الفنية لتحضير الفلفل الكامل المختار.
الاتفاق على التحضير والتعامل
احصل على تعليمات المعالجة والتحضير والإضافة الفعلية للطبق أو استخدام التوابل المقصود. حدد التخزين الجاف والبارد والتعامل الخاص بالعبوة لمدة 24 شهراً المذكورة، مع الاتفاق على نطاق التعبئة وشكلها المقبولين.
أكد هوية المورد والشروط الحالية عند إكمال متطلبات المكون. احتفظ بوثائق المكونات والعملية والتحليل والحالة المنطبقة مع مواصفات القرون الكاملة المختارة وظروف العبوة.
