- رقم الطرازYL40بريكس (%)لا
- المكون الأساسيفلفل حارالمذاقمخدر وحار
- الصنففلفل مجففالوزن (كغ)25
- الإضافاتلا يوجدنوع التخزينمكان بارد وجاف وجيد التهوية
- المواصفة25 كغ/كرتونمدة الصلاحيةسنتان
- المكوناتفلفل مجففالمحتوىفلفل مجفف
- تعليمات الاستخدامالطهياسم المنتجفلفل أحمر مجفف
- التعبئةحسب متطلبات العميلاللونأحمر
- الشهادةISOSHU8000-10000
- الاستخدامالطهيالمادةفلفل أحمر 100%
- طريقة الشحنبحراًالجودةطبيعي 100%
- التعبئةصندوق، كيس
ضع مواصفة الفلفل الأحمر المجفف الكامل وفق نتيجة الطهي التي تتطلبها عمليتك. حدد المادة المسماة فعلياً والتركيبة الكاملة والتحضير المادي للقرون قبل اختيار درجة حسية.
صغ المتطلبات الحسية
صف معايير قبول المذاق أو الرائحة التي يحتاجها الطبق واطلب معلومات المنتج المناسبة. ينبغي تقييم أي تأثير حسي محدد وفق التركيبة والعملية الفعليتين، لا افتراضه من وصف عام للمكون.
وصف الحرارة المذكور هو 8000–10000 SHU. تحقق من طريقة القياس والمعيار ذي الصلة وأدلة الدفعة المختارة لتحضير القرون الكاملة الفعلي قبل اعتماد هذا المعيار.
حدد المادة الداخلة في العملية
يوضح الاستفسار المفيد ما يجب على فريق الاستلام قبوله وما يلزم من تحضير إضافي. ناقش القرون الكاملة والتركيبة الكاملة معاً.
- مكون الفلفل المحدد فعلياً والتركيبة الكاملة.
- حالة القرون الكاملة وتحضير السيقان المقبول.
- متطلبات البذور وأي خطوة تقطيع إضافية.
- طريقة قياس الحرارة والمعيار وأدلة الدفعة ذات الصلة.
- معايير القبول الحسي والطهي المحددة.
- التحضير الفعلي واحتياجات المعالجة الإضافية.
- التعبئة وشروط الاستلام والسجلات الداعمة.
راجع مستندات المادة المختارة
احصل على مسار التحضير والمعالجة الفعلي قبل تقييم الملاءمة للطهي. إذا كانت ISO من متطلبات الشراء، فتحقق من الحامل والجهة المصدرة أو المعيار والنطاق والصلاحية ومدى انطباق سجلات المنتج أو العملية.
اربط التعبئة بفترة السنتين
مدة الصلاحية المذكورة سنتان في مكان بارد وجاف وجيد التهوية. راجع العبوة الفعلية وخطة الاستلام لهذه الفترة، ثم اتفق على التعبئة المطلوبة من العميل أو الصندوق أو الكيس وفق مواصفة مادة الطهي المقبولة.
