- الصنففلفل حارالوزن (كجم)20
- نوع التخزينالتخزين في مكان باردالمواصفة0.5mm(0.02in)
- مدة الصلاحية24 شهراًالمكوناتخالٍ
- المحتوى100% فلفل حارتعليمات الاستخداملا يؤكل مباشرة
- عملية التجفيفADالشهادةHACCP
- اللونأحمرالشكلقطع/مسحوق/مجروش/رقائق/حلقات
- النوعفلفل/فلفل حارنوع المنتجتوابل الهوت بوت
- الطعمحارالتعبئةكيس
- المكون الأساسيفلفل حارالشهادة 1QS
- الشهادة 2HALAL
ضع مواصفة لمكون الطهي أو إنتاج التوابل حول الفلفل الأحمر الحار المجفف الكامل المقترح فعلياً. اتفق على التركيبة وتجهيز القرون والمعايير الفنية قبل تقييم استخدامه في وصفة هوت بوت أو تخليل أو وصفة أخرى لدى الجهة المستلمة.
وصف الاستخدام المقصود للمكون
حدد التركيب الكامل للمكونات والمواد المضافة والعملية الغذائية التي ستستلم الفلفل. تتطلب استخدامات التخليل أو إنتاج التوابل المقترحة قبول المادة الفعلية ومتطلبات الوصفة والمعالجة. صف التجهيز الذي تتوقع كل عملية استلامه وأدلة القبول التي تحتاجها، بحيث يتبع اختيار المكون موجز الإنتاج الفعلي.
نقاط مواصفة الاستلام
- الفلفل الكامل الفعلي والتركيبة الكاملة.
- وصفة الطهي أو الهوت بوت أو الإنتاج المقترحة.
- قبول القرون والسيقان والبذور.
- المعايير الحسية والأدلة الفنية ذات الصلة.
- المسار الفعلي والمستندات وشروط التعبئة للتخزين البارد.
تقييم القرون والمتطلبات الحسية
حدد شكل القرون وحالة السيقان والبذور المقبولة للتجهيز المورَّد. استخدم وصف الطعم الحار مع القبول الحسي الفعلي وحدد أي معيار مطلوب للحدة أو معيار فيزيائي باستخدام طرق مناسبة وأدلة الدفعة المختارة.
تحديد انطباق العملية والمستندات
اتفق على وصف تجفيف AD ومسار المعالجة الفعلي والتحضير الإضافي الذي تحتاجه وصفة الجهة المستلمة. لا يؤكل هذا المكون مباشرة.
تحقق من مستندات HACCP أو QS أو Halal المطلوبة من حيث صاحبها والجهة المصدرة أو المعيار والنطاق والصلاحية. اقبل انطباقها على المنتج والعملية الفعليين قبل تحديد شرط الشراء.
ربط التخزين بالتعبئة
لمدة 24 شهراً، اتفق على درجة حرارة التخزين البارد وانطباق شروط العبوة والاستلام. أكمل ترتيبات التعبئة وفق موجز التركيبة والمعايير الفنية والتحضير والتعامل المقبول.
