- الصنففلفل حارنوع المنتجأعشاب وتوابل منفردة
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلعود
- الوزن (كجم)20مدة الصلاحية24 شهراً
- رقم الطرازXL-01النوعالفلفل الحار والفلفل
- اسم المنتجفلفل حار مجفف من المحصول الجديد 4–7 سماللونأحمر
- المذاقنكهة لاذعةالرطوبة8%-12%
- الشوائب1%الحجم4–7 سم
- الحرارة8,000–12,000 SHUنسبة الكسر2%
- الساقمع ساق أو دون ساق حسب الاختيارالخمائر والعفن<10,000/غ
- الشهاداتHACCP, ISO, KOSHER, QSاللونأحمر
يوصف فلفل Relia الأحمر المجفف بأنه خام ومجفف بطريقة AD وأحمر اللون وبشكل عود وذي نكهة لاذعة. تشكل مراجع الحجم والحرارة والقبول نقطة بداية للاستفسار، بينما لا تزال المادة التجارية الفعلية وتحضير الساق بحاجة إلى اختيار.
اختيار الفلفل وتحضير الساق
يُذكر لهذا المكوّن خياران بساق أو دون ساق. أكد التحضير المطلوب فعلياً، بما في ذلك أي اختلافات حجم أو معايير للقطع المكسورة ذات صلة، وحدد استخدام الغذاء أو التوابل المقصود في الاستفسار.
- وصف المادة: فلفل أحمر خام مجفف بطريقة AD بشكل عود.
- وصف النكهة: لاذعة.
- وصف الساق: بساق أو دون ساق، والحالة الفعلية تخضع للاتفاق.
- مرجعا الحجم والحرارة: 4–7 سم و8,000–12,000 SHU.
- مرجع الرطوبة: 8–12%.
- قيم القبول المذكورة: شوائب 1% وكسر 2%.
- مرجع الخمائر والعفن: أقل من 10,000 لكل غرام، مع تأكيد الطريقة وأساس الوحدة المنطبقين.
- مرجع مدة الصلاحية: 24 شهراً، ويتطلب معلومات التخزين والعبوة المنطبقة.
تحديد كيفية تقييم المراجع
اتفق على القياس وأخذ العينات وأدلة الدفعة اللازمة لمتطلبات الحجم والحرارة والرطوبة. احتفظ بقيمتي الشوائب 1% والكسر 2% كمرجعين مذكورين، وحدد تعريفات القبول المطلوبة لمراجعة مادتك.
يتطلب مرجع الخمائر والعفن أيضاً تأكيد أساس الوحدة وطريقة الاختبار المنطبقين. احصل على أدلة الدفعة ومتطلبات القبول ذات الصلة بدلاً من اعتبار الرقم وحده اعتماداً كاملاً للمكوّن.
الحصول على وثائق الاستخدام والتعامل
أكد ظروف التخزين وأساس مدة الصلاحية والتعبئة الفعلية للتحضير المختار قبل الاعتماد على مرجع 24 شهراً. اطلب المكونات الكاملة ووثائق العملية والاستخدام المقصود ذات الصلة بتطبيقك، واحتفظ بها مع مواصفات الساق والمتطلبات الفنية والقبول.
