- الصنففلفل حارظروف التخزينمكان بارد وجاف
- المواصفات12–18 سم (4.72–7.09 بوصة)نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردة
- المكوناتلاالمحتوىفلفل حار
- تعليمات الاستخدامتوابلعملية التجفيفAD
- الشكل عند العرضمجففنوع المعالجةخام
- الشكلممدودالوزن (كجم)20
- مدة الصلاحية24 شهراًرقم الطراز02
- النوعالفلفل الحار والفلفلالعنقمع العنق أو بدونه
- الدرجةAالرطوبة8%-20%
- SHU300–1000 SHUالاستخدامالطهي
- الحد الأدنى للطلبطن واحدالتعبئةعبوة مفرغة من الهواء
- المذاقخفيف الحدةاللونأحمر
اختر تحضير الفلفل الأحمر المجفف الكامل والممدود المناسب لوصفة الطهي. توصف هذه المادة بأنها خام ومجففة بطريقة AD وذات مذاق خفيف الحدة، ويجب اعتماد كل وصف للتحضير والدفعة المشتراة فعلياً.
توضيح العملية والحالة المناسبة للاستخدام
أكد التركيب الكامل ومسار المعالجة المنفذ الذي تستند إليه أوصاف المجفف والخام وAD. اتفق على التحضير المناسب للاستخدام وأي معالجة إضافية يتطلبها تطبيق الطهي المقصود.
وضع مواصفات بمعايير مستقلة
القياس المرجعي هو 12–18 سم (4.72–7.09 بوصة). حدد محور القياس وجزء القرن والمعيار وطريقة القياس قبل اختيار متطلب للطلبية.
- قيّم الحدة الخفيفة باستخدام الوصفة الفعلية وعينة ممثلة.
- تحقق من المجال المرجعي الكامل 300–1000 SHU باستخدام طريقته ونتيجة الدفعة.
- اختبر الرطوبة من 8% إلى 20% بصورة مستقلة على جزء المادة المتفق عليه.
- حدد تحضير الأعناق والبذور للطلبية في ضوء مرجع العنق الذي لم يُحدد فيه الخيار.
- أكد كيفية انطباق وصفي الخام وAD على التحضير المنفذ فعلياً.
- اختر العبوة المفرغة من الهواء والإغلاق الفعليين.
افصل العينة الحسية عن متطلب قياس الحدة التحليلي. يجب أن يحدد كل معيار قبول فيزيائي أو تحليلي جزء المادة المأخوذة منه العينة والدفعة المعنية.
تخطيط التخزين في مكان بارد وجاف
حدد الحدود الفعلية للحرارة والرطوبة مع مراعاة العبوة المختارة والتعامل بعد الفتح. ينبغي دعم المرجع البالغ 24 شهراً وفق هذه الظروف الفعلية.
احصل على مستندات تغطي التركيب والمعالجة المنفذة والعبوة المختارة والدفعة، إلى جانب المستندات ذات الصلة بالاستخدام المقصود. احتفظ بهذه المتطلبات مع المواصفات المعتمدة للقرون الكاملة لربط تحضير الطهي بخطة التعامل مع المنتج.
