- الصنففلفل حارنوع المنتجأعشاب وتوابل منفردة
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كجم)15مدة الصلاحيةسنتان
- رقم الطرازRelia-01النوعالفلفل الحار والفلفل
- اسم المنتجسعر توابل الفلفل المجروش من المحصول الجديداللونأحمر طبيعي
- النكهةنكهة فلفل حار قوية ولاذعةحجم الشبكة5–8 mesh
- الحرارة8,000–12,000 SHUالساقمن دون ساق
- الرطوبة8-12%الشوائب1% كحد أقصى
- الدرجةAالشهاداتHACCP, ISO, KOSHER, QS
- اللونأحمر
ضع متطلبات مكوّن تتبيل الشواء حول تحضير الفلفل الأحمر المجفف الفعلي الذي تحتاجه الوصفة. اتفق على التركيبة الكاملة والشكل المورّد قبل تطبيق معايير الجسيمات أو الحرارة أو التعامل على المادة المعروضة.
ربط التحضير بالمواصفة الفنية
يتطلب المسحوق أو المجروش مواصفة منتج منطبقة على التحضير المورّد فعلياً. تذكر الأوصاف حجم 5–8 mesh وحرارة 8,000–12,000 SHU ورطوبة 8–12% وشوائب بحد أقصى 1%؛ أكد طرق القياس وانطباق كل معيار على ذلك التحضير والدفعة المختارة.
حدد تحضير البذور والسيقان المطلوب، بما في ذلك أي شرط قبول دون ساق. احصل على البيان الكامل للمكونات والمواد المضافة والأدلة الحسية ذات الصلة بدلاً من افتراض نتيجة للوصفة من وصف النكهة القوية واللاذعة.
- تحديد التحضير الفعلي للمسحوق أو المجروش.
- الحصول على البيان الكامل للمكونات والمواد المضافة.
- تأكيد طرق قياس الجسيمات والحرارة والرطوبة والشوائب.
- الاتفاق على معايير قبول البذور والسيقان.
- طلب معيار الدرجة المنطبق والأدلة.
- تحديد وثائق الشهادات المطلوبة.
- تأكيد المعالجة والتخزين والتعبئة والاستلام الفعلي.
تأكيد التخزين قبل الاعتماد على سنتين
يذكر وصف المنتج مدة صلاحية سنتين. احصل على ظروف التخزين الفعلية وتحقق من التحضير والتعبئة وخطة الاستلام المنطبقة على هذه المدة قبل قبولها للطلب.
مراجعة متطلبات الدرجة والوثائق
إذا كانت الدرجة A مهمة، فاطلب المعيار المنطبق ومعايير القبول الفعلية. ولمتطلبات HACCP أو ISO أو KOSHER أو QS، احصل على المعلومات ذات الصلة عن صاحب الشهادة أو جهة الإصدار أو المعيار والنطاق والصلاحية وعلاقتها بالمنتج أو العملية.
استكمال مراجعة مادة الشواء
استفسر عن التسلسل الفعلي للتجفيف والتحضير وتوضيح المعالجة الخام وأي معالجة إضافية تتطلبها العملية. راجع تلك السجلات مع المواصفة الفنية المقبولة وخطة التخزين الفعلية، ثم اتفق على التعبئة والشروط التجارية لوصفة التتبيل.
