Целый сушёный красный чили для кулинарных рецептов и специй

Определите подготовку целого сушёного красного чили для вашей кулинарной рецептуры или специй. Согласуйте фактическое состояние плодоножек и семян и полный состав, затем свяжите принятый образец с независимыми физическими и аналитическими критериями.

Отделение приёмки рецептуры от испытания остроты

Слабоострый — органолептическое описание, которое следует оценить в предполагаемом пищевом продукте. Полный ориентир остроты остаётся 1000–20000 SHU и требует аналитического метода, отобранной части материала и соответствующего результата партии.

Оценивайте отдельный ориентир влажности 8%–20% по собственной основе отбора проб и испытания. Каждый результат должен относиться к фактической подготовке стручков, которую вы планируете купить.

Описание стручков и применимой подготовки

Ориентир размера — 8–12cm (3.15–4.72in). Установите ось измерения, часть стручка, критерий и метод до принятия требования к размеру заказа.

• Указать рецептуру целых стручков и принятое обращение с семенами.
• Согласовать фактическое состояние заказа из вариантов с плодоножкой или без неё.
• Определить измерение полного диапазона размеров.
• Сохранить полный диапазон остроты и его независимую основу испытания партии.
• Подтвердить приёмку по влажности для выбранной части материала.
• Получить сведения о фактической обработке, применимой подготовке и необходимых действиях.
• Запросить документы, применимые к предполагаемому кулинарному использованию или специям.

Согласование срока с фактической упаковкой

Для 24 месяцев установите фактические температуру и влажность сухого прохладного места хранения. Выберите упаковку и способ закрытия с инструкциями по обращению с перцем после вскрытия.

Получите основу срока для полного состава, выполненного процесса, выбранной упаковки и партии. Храните её вместе с рецептурными и техническими критериями приёмки, чтобы подготовка и хранение относились к одному материалу целого чили.