- Номер моделиT3001Брикс (%)Свободно
- Основной ингредиентПерец чилиВкусОстрый
- СортСушёный перец чилиВес (кг)10
- ДобавкиНетУсловия храненияПрохладное сухое место
- Спецификация0,4 мм (0,02 дюйма)Срок хранения24 месяца
- ИнгредиентыНетСодержаниеСоломка перца чили
- Инструкция по применениюМожно использовать для приготовления пищиСертификат 1HACCP
- Название продуктаНатуральная копчёная соломка чили, сушёная соломка китайского красного перцаSHU3000-5000
- Метод стерилизации (по выбору)Паровая стерилизацияРазмер частиц0,5 мм
- Упаковка20 кг, 25 кг, 1 кг, 5 кг, 5BL или OEMСпособ доставкиВоздушным или морским транспортом
- Сертификат 2ХаляльУпаковкаКоробка, мешок
Определите сушёные полоски или соломку красного перца, необходимые для предполагаемой рецептуры. Согласуйте фактический состав ингредиента и форму соломки до приёмки по размерным, вкусовым и органолептическим критериям.
Составьте кулинарную спецификацию
Получите полную декларацию ингредиентов и добавок предлагаемого материала. Опишите продукт, который ожидает получить пищевое предприятие, и способ его подготовки перед предполагаемым использованием.
Оцените размеры, остроту и вкус
Рассмотрите 0,4 мм независимо от 0,5 мм с учётом оси измерения соломки, метода и применимости к выбранной партии. До принятия критерия определите, какую фактическую подготовку охватывают подтверждения размеров.
Оцените 3000–5000 SHU соответствующим методом определения остроты и подтверждениями по поставляемому материалу и партии. Соотнесите описание острого вкуса с органолептической приёмкой фактического ингредиента и рецептуры.
Вопросы для спецификации соломки
- Какая фактическая соломка и полный состав предлагаются?
- Какой подготовленный продукт получит кулинарное предприятие?
- Какие оси измерения и методы применяются?
- Какие подтверждения остроты и органолептики охватывают материал?
- Какие записи об обработке и процессе принимаются?
- Какие документы и условия упаковки при приёмке требуются?
Определите применимость обработки и упаковки
Подтвердите фактическую сушку, обработку и дальнейшую подготовку для применения получателем, включая любое применимое копчение. Выберите дополнительную паровую стерилизацию с технологическими записями, относящимися к поставляемой соломке.
Для требуемых условий HACCP или Halal проверьте владельца, орган выдачи или стандарт, область, срок действия и применимость к продукту и процессу. Применяйте срок 24 месяца в прохладном сухом месте по принятому плану упаковки и приёмки, затем определите упаковку согласно согласованным требованиям к ингредиенту.
