Fils de piment rouge séché pour ingrédients de cuisine et garniture

Les fils de piment rouge séché et émincé sont décrits pour les besoins en ingrédients de cuisine et de garniture, avec une plage indiquée de 3000–5000 SHU. Discutez de l’aliment prévu et de la préparation réelle avant de choisir la coupe des fils, la qualité désignée et la composition complète à partir d’un échantillon d’ingrédient identifié.

Définir les exigences de l’ingrédient de garniture

Convenez de la manière dont les fils seront transformés, préparés et ajoutés à l’aliment prévu. Conservez les instructions de préparation réelles avec l’état choisi de l’ingrédient et les ingrédients complets lors de la définition d’un usage en garniture.

Choisir la coupe et la composition complète

La préparation est constituée de fils de piment émincés. Établissez la coupe réellement choisie et sa base de mesure avec l’échantillon, la qualité désignée et les enregistrements de qualité et de lot applicables à cette exigence.

• L’ingrédient décrit est le piment.
• La préparation est constituée de fils rouges émincés.
• La présentation indiquée est séchée.
• La cuisine constitue un contexte d’utilisation de l’ingrédient.
• La plage complète de piquant déclarée est 3000–5000 SHU.
• La stérilisation à la vapeur est facultative.

Convenir des critères de piquant et sensoriels

Obtenez la méthode analytique pertinente et les données de lot applicables à la plage indiquée de 3000–5000 SHU. Conservez les deux limites et les exigences sensorielles réelles avec la préparation choisie et la composition complète.

Décider du traitement et du périmètre d’emballage

Choisissez si la stérilisation facultative à la vapeur s’applique et conservez ses documents de procédé avec les instructions de préparation. Convenez du périmètre accepté de l’emballage OEM, du format choisi, de l’identité du fournisseur et des conditions actuelles avec la spécification finale de l’ingrédient.

Définir l’applicabilité du stockage d’un an

Un stockage au frais et au sec et une durée de conservation d’un an sont décrits. Établissez les conditions réelles et les consignes propres à l’emballage pour les fils, la préparation et le traitement choisis, en conservant les documents applicables relatifs aux ingrédients, analyses, procédés et statuts avec les exigences alimentaires convenues.