Piment rouge séché pour demandes de sauce hotpot

Précisez l’ingrédient exact de piment rouge séché nécessaire à la recette de sauce hotpot ou d’épices. Convenez de son identité nommée et de sa préparation réelle avant de choisir des critères techniques ou d’accepter une matière pour la commande.

Confirmer l’exigence du piment nommé

Si la recette exige Chilaca ou Sanying, obtenez les dossiers applicables d’identité et de composition complète de l’ingrédient réel. Confirmez le choix nommé sans considérer ces exigences comme interchangeables.

Décrire la préparation et la formule

Fixez les critères de graines ou de pédoncules requis à la réception. Obtenez la déclaration complète des ingrédients et additifs et la spécification applicable de la préparation fournie avant d’évaluer le piment selon la recette.

• Identifier le piment exact requis.
• Convenir de la préparation réelle et des critères de graines ou pédoncules.
• Obtenir la formule complète de la matière proposée.
• Confirmer les méthodes techniques et les preuves du lot choisi.
• Demander les dossiers pertinents de traitement et ISO.
• Choisir l’emballage et vérifier son applicabilité à la réception.

Convenir des critères techniques d’acceptation applicables

La taille décrite est de 7–9 cm et la force de 3000–5000 SHU, avec humidité maximale de 12 %, impuretés de 0,3 % et brisures de 1 %. Confirmez méthodes, normes et applicabilité de ces plages et limites à la préparation réelle et au lot choisi.

Vérifier le plan de manutention sur 24 mois

La durée de conservation décrite est de 24 mois dans un endroit frais et sec. Vérifiez l’ingrédient, la préparation, l’emballage et les conditions de réception réels applicables à cette période, y compris tout traitement supplémentaire requis.

Finaliser la décision sur l’ingrédient d’épices

Obtenez la séquence réelle de séchage et une clarification de la transformation crue, ainsi que titulaire, émetteur ou norme, périmètre, validité et dossiers du produit ou procédé ISO si nécessaire. Examinez ces preuves avec l’identité et la formule acceptées, puis convenez de l’emballage réel et des conditions commerciales pour la préparation hotpot.