Piment Gochugaru séché en poudre pour la préparation du kimchi

La sélection du piment Gochugaru en poudre commence par la préparation de l’ingrédient nécessaire à votre recette de kimchi. Acceptez d’abord la composition réelle et l’état de la poudre fournie, puis utilisez les exigences sensorielles et techniques pour évaluer la matière et le lot identifiés.

Décrire complètement l’ingrédient

Confirmez tous les ingrédients et additifs ainsi que la mouture fournie et l’état des graines. Définissez la préparation alimentaire supplémentaire nécessaire à l’usage prévu, en reliant cette exigence à la poudre réelle plutôt qu’à un nom générique.

Convenir des critères sensoriels et granulométriques

« Légèrement piquant » est une référence gustative à évaluer par rapport à la recette de kimchi. Examinez indépendamment 10–40 mesh, 10–20 mesh et 60 mesh, en définissant la norme de tamisage, le critère d’acceptation, la partie de matière et la méthode pertinents pour chaque référence.

• Matière Gochugaru réellement nommée.
• Composition complète et informations sur les additifs.
• Mouture de la poudre fournie et état des graines.
• Critères et normes de tamisage indépendants.
• Partie de matière, méthodes et preuves du lot choisi applicables.
• Acceptation du caractère légèrement piquant dans la recette réelle.
• Applicabilité de AD et brut et préparation supplémentaire.
• Exigences de température, d’emballage et de manutention à la réception.

Compléter les exigences de réception

Reliez la durée de conservation d’un an au stockage au sec dans un récipient fermé, avec une température et des conditions d’emballage réelles acceptées pour l’ingrédient fourni. Définissez les exigences de traitement final et de préparation alimentaire avant de vous appuyer sur cette durée pour organiser la réception.

Pour un achat dépendant de documents, vérifiez la couverture BRC, ISO, HALAL ou KOSHER pertinente selon le titulaire, l’émetteur, la norme, le champ de la matière réelle et la validité. Conservez la formule acceptée, l’exigence sensorielle et les critères techniques dans les mêmes exigences de réception avant de choisir l’emballage du lot. Précisez comment l’état de la poudre et des graines sera vérifié à la réception pour la matière acceptée.