Graines de piment séchées pour la sélection d’ingrédients de sauce hotpot

La matière représentée est principalement composée de graines en disques aplatis jaunes à beige brun, accompagnées de quelques fragments rouges. Cette offre de graines de piment séchées indique une utilisation en sauce pour hotpot. Confirmez la préparation réelle des graines, les fragments de peau autorisés et la composition complète avant de fixer les critères d’acceptation.

Préparation des graines pour l’aliment prévu

Cru/AD et une saveur forte et piquante sont les descriptions écrites. Convenez de leur applicabilité à l’ingrédient réel ainsi qu’au procédé et au profil requis pour la sauce.

Composition et critères techniques de référence

Utilisez les références techniques écrites avec des définitions propres aux graines, sans vous baser sur la proportion visible sur l’image. L’échantillonnage et les essais applicables sur la matière ou le lot doivent étayer les critères choisis pour l’acceptation. Convenez de ce qui constitue une impureté ou une graine brisée dans la préparation fournie afin que les deux limites maximales disposent d’une base d’acceptation définie.

• Les graines observées ressemblent à des disques aplatis jaunes ou beige brun.
• Quelques fragments de peau rouge accompagnent la matière représentée.
• La plage d’humidité indiquée est de 6–12 %.
• La référence pour les impuretés est de 1 % maximum.
• Le taux de brisures indiqué est de 1 % maximum.

Périmètre de manutention sur 24 mois

L’offre associe une référence de conservation de 24 mois à un stockage dans un endroit frais et sec. Confirmez la base réelle propre aux graines pour cette période et les conditions de manutention applicables à l’ingrédient et à l’emballage choisi.

Emballage et documents de demande

Les sachets sous vide et sacs tissés sont les formats décrits ; les autres exigences restent à convenir. Incluez dans la demande la préparation réelle, la composition complète, le profil requis, les définitions des paramètres et critères d’essai, ainsi que les documents pertinents de procédé, d’usage prévu et d’acceptation lorsque la composition, le traitement ou l’approbation importe.