Chile rojo Yidu entero y seco para preparación de ingredientes

La selección del chile rojo Yidu entero y seco comienza con la preparación real de las vainas y la especificación del ingrediente. Acuerde la composición completa, las condiciones de tallos y semillas y cualquier preparación adicional requerida por la operación prevista.

Revise los criterios reales de tamaño y picor

El tamaño indicado es de 8–18 cm y el picor de 4000 SHU. Confirme la base dimensional, el método de medición y la norma pertinente, junto con las pruebas del lote seleccionado para el material entero efectivamente identificado.

Mantenga separados los parámetros técnicos

La humedad especificada es como máximo del 14 %, las cenizas totales del 3 % y el porcentaje de rotura del 1 %. Acuerde el significado, el método y la aplicación a cada lote de cada parámetro para la preparación de vainas enteras antes de utilizarlo como criterio de aceptación.

Defina los requisitos de preparación

Relacione el ingrediente entero con los requisitos físicos y de proceso de la aplicación. El corte o procesamiento adicional exigido por separado necesita su propia especificación acordada.

• Material Yidu efectivamente identificado y fórmula completa.
• Aceptación de vainas enteras, tallos y semillas.
• Base del tamaño y método de medición del picor con pruebas del lote.
• Aceptación de humedad, cenizas totales y porcentaje de rotura.
• Preparación y tratamiento necesarios para el uso previsto.
• Embalaje, registros y condiciones de recepción aplicables.

Evalúe la preparación para hotpot

Revise el uso en salsa para hotpot en relación con la composición real y los requisitos de preparación y proceso. Obtenga la información sobre secado y procesamiento en crudo y cualquier registro de tratamiento adicional que necesite la operación antes de aceptar dicho uso.

Planifique la conservación durante seis meses y la documentación

La vida útil indicada es de seis meses en un lugar fresco y seco. Confirme las condiciones correspondientes de embalaje y recepción y, si se requiere, el titular, emisor o norma ISO, alcance, vigencia y aplicabilidad al producto o proceso antes de acordar el uso de bolsa al vacío, saco tejido o embalaje solicitado por el cliente.