Vainas de chile rojo seco Yidu para formulaciones culinarias

Acepte el estado suministrado de las vainas enteras antes de elegir el chile rojo seco denominado comercialmente Yidu para una formulación culinaria. Confirme el material real, composición completa y preparación necesaria de tallos y semillas para que las pruebas técnicas correspondan al ingrediente que usará la receta.

Comience con las mediciones del ingrediente

Evalúe 8–12 cm (3,15–4,72 pulgadas) mediante un eje de longitud definido y método adecuado, y la humedad del 8–20 % sobre una base acordada. Relacione el intervalo completo de 1000–20000 SHU con un método de picor pertinente y pruebas del lote elegido para las vainas realmente suministradas.

Relacione el sabor con la preparación adicional

Evalúe ligeramente picante mediante criterios sensoriales adecuados al ingrediente identificado y la receta culinaria. Determine el procesamiento real y la preparación adicional requerida, incluidos los documentos adicionales de material o proceso necesarios para ese uso alimentario.

Detalles que deben resolverse para la recepción

• Material real de chile denominado Yidu y fórmula completa.
• Estado aceptado de vainas enteras, tallos y semillas.
• Eje de longitud aplicable y base de medición de humedad.
• Método de picor pertinente y pruebas del intervalo completo.
• Requisitos sensoriales de ligero picor y preparación culinaria adicional.
• Documentos necesarios del material o proceso para el uso culinario aceptado.
• Aceptación del envase real, temperatura de almacenamiento y manejo.

Acepte condiciones de envase y almacenamiento

La referencia de vida útil de 24 meses necesita un envase de recepción acordado y manejo en lugar seco y fresco. Establezca las condiciones reales de temperatura de almacenamiento tras aceptar composición, preparación de vainas y requisitos técnicos.

Incluya en la consulta las cuestiones pendientes sobre ingrediente o proceso para esas vainas. Finalice el formato de recepción considerando la preparación culinaria real y el plan de manejo, manteniendo todos los requisitos aceptados vinculados al mismo material suministrado.