Anillos de chile rojo seco para ingredientes de especias

Incluya la preparación de los anillos en la especificación de especias al seleccionar anillos de chile rojo seco. Acuerde conjuntamente la composición real, el criterio de contenido de semillas y los requisitos de corte para que el ingrediente aceptado corresponda a la receta y al proceso de recepción.

Seleccionar la preparación de anillos y semillas

Solicite la declaración completa de ingredientes y aditivos de los anillos suministrados. Defina el contenido de semillas aceptable sin suponer que la preparación carece totalmente de ellas.

Dar un significado claro a cada dimensión

Las referencias dimensionales son una especificación de 1–2mm (0.04–0.08in) y una granulometría de 1mm. Acuerde el eje real, el significado del parámetro y el método de medición de cada uno antes de adoptar un grado de corte.

• Material de chile rojo identificado y composición completa.
• Forma de anillo y preparación de corte aceptadas.
• Requisito real de contenido de semillas.
• Definiciones dimensionales separadas y base de medición.
• Método de picor, norma y aceptación del lote elegido.
• Tratamiento real y requisitos documentales pertinentes.
• Condiciones de embalaje, almacenamiento y recepción.

Aplicar el rango de picor a los anillos elegidos

La referencia de picor es 15000–20000 SHU. Compruebe su aplicabilidad a la preparación real de anillos mediante el método de ensayo acordado, la norma y los registros del lote elegido antes de fijar el requisito de la receta.

Elegir el proceso y la documentación

Revise la secuencia real de secado y procesamiento y cualquier tratamiento adicional necesario para su uso como especia. La esterilización por vapor es opcional, por lo que debe acordarse el procedimiento elegido y los registros aplicables.

Si se requiere documentación HACCP o Halal, revise el titular, emisor o norma, alcance y vigencia pertinentes. Confirme su aplicabilidad al producto y proceso aceptados.

Planificar el periodo de almacenamiento y embalaje

La descripción de vida útil de 12 meses para estos anillos va acompañada de un lugar fresco y seco. Establezca las condiciones de embalaje y recepción que respalden la preparación aceptada antes de acordar el embalaje.