- LagerungsartKühler, trockener OrtSpezifikation100 g (3,53 oz)
- ProdukttypEinzelne Kräuter und GewürzeZutatenNur Chili
- InhaltGetrocknete rote ChiliGebrauchsanweisungHotpot-Dip
- TrocknungsverfahrenADZustandGetrocknet
- VerarbeitungRohFormStangenform
- Gewicht (kg)25Haltbarkeit24 Monate
- ModellnummerRelia-01TypChili und Pfeffer
- ProduktnameDried Chilli Red Chile SecoGeschmackKräftiger und scharfer Chiligeschmack
- Größe7–9 cmSchärfe3000–5000 SHU
- FeuchtigkeitMaximal 12 %VerunreinigungMaximal 0,3 %
- BruchrateMaximal 1 %VerpackungVakuumbeutel, Gewebesack oder nach Kundenwunsch
- ZertifizierungISOFarbeROT
Lebensmittelwürze und Hotpot-Dip sind die angegebenen Verwendungen dieser getrockneten roten Chili. Die Zutat wird als rot, stangenförmig und kräftig-scharf beschrieben; roh und AD sind als Zubereitungsbegriffe erfasst.
Anforderungsprofil für Würze und Dip erstellen
Bestimmen Sie zunächst tatsächliche Chilizubereitung und erforderliches Geschmacksprofil für das Lebensmittel. Prüfen Sie die Roh/AD-Beschreibung gegen die für den Verwendungszweck geltenden Verarbeitungsanforderungen. Vergleichen Sie die numerischen Referenzen anschließend anhand anwendbarer Materialspezifikation und Testnachweise.
Referenzprofil mit seinen Grenzen lesen
Angegebene Länge und Schärfe sind Bereiche, während Feuchtigkeit, Verunreinigung und Bruchrate Höchstwertreferenzen sind. Definitionen, Probenahme und anwendbare Material- oder Chargentests müssen vereinbart werden, bevor die Werte zur Annahme dienen.
- Die beschriebene Chiliform ist stangenförmig.
- Der Längenreferenzbereich beträgt 7–9 cm.
- Die Schärfe ist mit 3000–5000 SHU angegeben.
- Die maximale Feuchtigkeit beträgt 12 %.
- Der Referenzhöchstwert für Verunreinigungen beträgt 0,3 %.
- Die Bruchrate ist mit maximal 1 % aufgeführt.
- Die Anwendungen umfassen Lebensmittelwürze und Hotpot-Dip.
Verpackungs- und Handhabungsanforderung vereinbaren
Die Handhabungsbeschreibung nennt 24 Monate Haltbarkeitsreferenz bei kühler, trockener Lagerung. Vakuumbeutel oder Gewebesäcke sind beschriebene Formate; bestätigen Sie gewählte Konfiguration und Geltungsbereich für die tatsächliche Zutat. Besprechen Sie alternative Verpackungen mit Zubereitungs-, Geschmacks- und Annahmeanforderungen. Fordern Sie vollständige Zutaten und relevante Prozess-, Verwendungs- und Annahmeunterlagen an, wenn Zusammensetzung, Behandlung oder Zulassung die Auswahl beeinflusst.
