- رقم الطراز01Brix (%)لا
- المكون الأساسيفلفل حارالمذاقحار قليلاً
- الصنففلفل حار مجففالوزن (kg)10/20/25
- المواد المضافةلانوع التخزينمكان جاف وبارد
- المواصفات8-12cm(3.15-4.72in)مدة الصلاحية24 شهراً
- المكوناتلاالمحتوىفلفل حار
- تعليمات الاستخدامتوابلعملية التجفيفمجفف بالشمس
- الساقمع/بدون ساقاللونأحمر
- الدرجةAالرطوبة8%-20%
- SHU1000-20000SHUالاستخدامالطهي
- الحد الأدنى للطلب1 طن
قرون الفلفل الأحمر الكاملة المجففة بالشمس مادة لتوابل الطهي توصف حسياً بأنها حارة قليلاً. ضع مواصفات الشراء حول القرون الكاملة والتحضير اللازم للوصفة والمعايير التحليلية المناسبة للدفعة الفعلية.
تقييم الحدة الخفيفة في الوصفة
وصف «حار قليلاً» مفيد عند ترتيب تجربة العينة. قيّمه بنسبة الاستخدام المقصودة واحتفظ بالقرار الحسي منفصلاً عن مرجع الحدة الكامل 1,000–20,000 SHU.
اسأل عن كيفية تنفيذ التجفيف بالشمس فعلياً للمادة المقترحة. اتفق على التحضير ومعايير العملية وأي معالجة إضافية لازمة قبل الاستخدام الغذائي.
تحديد الأساس الفيزيائي والتحليلي
مرجع الحجم 8–12 cm (3.15–4.72 in) والرطوبة 8%–20%. هما مرجعان مستقلان يتطلبان الاتفاق على محور القياس وجزء المادة وأساس الاختبار والطريقة وتحديد العينة أو الدفعة.
- اذكر ما إذا كانت الوصفة تتطلب إبقاء السيقان أو إزالتها.
- ضع معيار القبول الفعلي للساق والتاج.
- حدد كيفية قياس أبعاد القرون الكاملة.
- احتفظ بنطاق SHU الكامل في متطلب الحدة.
- حدد أساس اختبار الرطوبة والجزء المختبر.
- أكد التركيب الكامل للمادة المقترحة.
- سجل العملية والدفعة المرتبطتين بالعينة المقبولة.
ربط التخزين بالعبوة الفعلية
تعتمد إشارة 24 شهراً على مكان جاف وبارد والعبوة المختارة. حدد الحرارة والرطوبة وظروف الإغلاق الفعلية، بما في ذلك التعامل بعد الفتح.
احصل على أدلة المنتج والعملية والدفعة الداعمة لتلك المدة. اجمعها مع قرار العينة ومتطلبات تحضير القرون قبل إكمال طلب توابل الطهي.
