- رقم الطراز01بريكس (%)لا
- المكون الرئيسيفلفل حارالمذاقخفيف الحدة
- الصنففلفل مجففالوزن (كجم)10/20/25
- الإضافاتلاظروف التخزينمكان جاف وبارد
- المواصفات8–12 سم (3.15–4.72 بوصة)مدة الصلاحية24 شهراً
- المكوناتلاالمحتوىفلفل حار
- تعليمات الاستخدامتوابلالعنقمع العنق أو بدونه
- اللونأحمرالدرجةA
- الرطوبة8%-20%SHU1000–20000 SHU
- الاستخدامالطهيالحد الأدنى للطلبطن واحد
- التعبئةكيس
انظر في استخدام قرون الفلفل الأحمر المجفف الكاملة لوصفة شواء مقترحة بعد الاتفاق على المكون الفعلي والتحضير المطلوب. صف التركيب الكامل وحالة القرون والأعناق والبذور المقبولة قبل تقرير مدى ملاءمة المادة الموردة لتركيبة الغذاء.
تحديد متطلبات قياس القرون
قيّم 8–12 سم (3.15–4.72 بوصة) وفق محور وطريقة قياس محددين للقرون الفعلية. اربط الرطوبة 8–20% بأساس قياسها ونطاق 1000–20000 SHU الكامل بأدلة طريقة قياس الحدة ذات الصلة، مع ربط كليهما بالدفعة المختارة.
اعتماد متطلبات الطهي والتقييم الحسي
ناقش وصف المذاق خفيف الحدة لتقييمه في الوصفة المقصودة. أكد المعالجة الفعلية وتحضير الطهي الإضافي اللازمين للمكون قبل اتخاذ قرار بشأن المادة لتطبيق الشواء.
- اعتمد هوية الفلفل الفعلية وتركيبة المكونات الكاملة.
- حدد تحضير القرون الكاملة والأعناق والبذور الموردة.
- حدد محور قياس الطول وطريقته لمرجع الحجم.
- حدد أساس قياس الرطوبة وطريقته وصلته بالدفعة المختارة.
- تحقق من نطاق الحدة الكامل والقبول الحسي لوصف خفيف الحدة.
- اتفق على التحضير الغذائي الإضافي وصيغة الاستلام والتعامل.
تحديد شروط مدة الصلاحية والاستلام
طبق مرجع مدة الصلاحية البالغ 24 شهراً مع عبوة مقبولة وتخزين في مكان جاف وبارد. اتفق على درجة الحرارة وظروف التعامل الفعلية لتلك القرون قبل إتمام قبول التعبئة.
أدرج أي متطلبات إضافية لمستندات المكونات أو العملية في الاستفسار نفسه مع وصف الوصفة. أكمل أولاً قبول التركيب الكامل وحالة القرون والمتطلبات الفنية، ثم حدد صيغة الاستلام وفق تحضير الطهي الفعلي المقصود.
