- نوع التخزينمكان بارد وجاف، بارد وجافالمواصفات/
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردة، أعشاب وتوابل منفردةالمكوناتلا يوجد
- المحتوىمسحوق الكمونطريقة الاستخداممكونات غذائية، توابل كمون مجففة
- عملية التجفيفADالشكل العاممجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- مدة الصلاحية12 شهرًارقم الطرازمسحوق الكمون
- اسم المنتجمسحوق الكمونالنقاء99.9%
- الميزةصحيالاستخدامطبخ الأطباق
- الدرجةدرجة غذائيةالكلمة المفتاحيةمسحوق كمون نقي
ينبغي اختيار مسحوق الكمون المطحون وفق وصفة الطبخ الفعلية وبيان مكونات كامل. اتفق على تحضير المسحوق ومتطلبات العملية وخطة المناولة قبل تقرير مدى مطابقته لمواصفات المستلم.
تحديد المسحوق والتركيب
اطلب التركيب الكامل، بما في ذلك أي إضافات، لمسحوق الكمون الفعلي. حدد معيار الجسيمات أو الخصائص الحسية اللازم لعملية الطبخ وراجع أدلة المنتج المطبقة.
مرجع النقاء المذكور هو 99.9٪. حدد المعيار أو المادة المقاسة التي تصفها النسبة وطريقة الاختبار والمعيار القياسي ومدى انطباقها على الدفعة المختارة قبل استخدامها للقبول.
مراجعة عملية الطبخ
أكد التسلسل الفعلي للتجفيف والمعالجة للمسحوق قيد الدراسة. اتفق على أي تحضير أو معالجة إضافية تحتاجها الوصفة قبل التوصية باستخدامه.
عندما ينطبق شرط الدرجة الغذائية، حدد المعيار ذي الصلة ووثائق المنتج أو العملية الداعمة. ينبغي أن تتعلق المراجعة بالتحضير الفعلي وعملية المستلم.
نقاط مواصفات المكون
- مسحوق الكمون الفعلي وبيان المكونات الكامل.
- تحضير المسحوق المطلوب ومعيار الجسيمات.
- القبول الحسي وأدلة المنتج ذات الصلة.
- تعريف مرجع النقاء والمادة المقاسة.
- طريقة الاختبار والمعيار وسجلات الدفعة المطبقة.
- التجفيف والمعالجة وأي معالجة إضافية.
- متطلبات التعبئة والاستلام للتخزين.
تحديد خطة التخزين بدقة
يتضمن وصف التخزين ظروفًا باردة وجافة وفترة 12 شهرًا. حدد مدى انطباق العبوة الفعلية والاستلام قبل اعتماد تلك المدة في خطة المكون.
أدرج متطلبات التركيب والتحضير والمناولة في مناقشة التعبئة. اتفق على الترتيبات التجارية وفق مسحوق الكمون المقبول ومتطلبات عملية الطبخ.
