قرون فلفل إر جينغ تياو أحمر مجففة كاملة للطهي

استخدم الاسم التجاري إر جينغ تياو عند مناقشة قرون الفلفل الأحمر الحار المجففة الكاملة لتركيبة الطهي. حدد التركيب الكامل الفعلي وحالة القرون الموردة وتحضير السيقان والبذور قبل تحديد كيفية معالجة المكون.

تحديد التركيب والمعالجة معاً

أكد تجفيف AD واتفق على المعالجة الفعلية المطبقة على القرون الموردة. يتطلب أي خلط في العملية المقبولة تحديد تركيبه الكامل إلى جانب التحضير الإضافي الذي تحتاجه وصفة الطهي. حدد التركيب المورد فعلياً عند طلب معلومات المعالجة.

تحديد معايير الحجم والرطوبة

قيّم 18–28 سم (7.09–11.02 بوصة) وفق محور طول وطريقة قياس محددين. طبّق الرطوبة 8–20% وفق أساس متفق عليه مع أدلة الدفعة المختارة المتعلقة بتحضير القرون الفعلي.

ربط الحدة والطعم بالوصفة

قيّم كامل نطاق 8000–10000 SHU باستخدام طريقة حدة مناسبة وأدلة الدفعة للمكون المحدد. ناقش «حار بشدة» كوصف حسي ينبغي قبوله للمادة الفعلية والتركيبة الغذائية التي ستدخل فيها.

أدرج هذه التفاصيل قبل التعبئة

• هوية الفلفل الفعلية المسماة إر جينغ تياو والتركيب الكامل.
• الحالة المقبولة للقرون الكاملة والسيقان والبذور.
• متطلبات قياس الطول والرطوبة المحددة.
• أدلة الحدة الكاملة والقبول الحسي للحرارة الشديدة.
• تجفيف AD المطبق والمعالجة الفعلية وتحضير الطهي الإضافي.
• شكل الاستلام ودرجة حرارة التخزين وخطة التداول.

إكمال الاستلام البارد والجاف

استخدم مرجع 24 شهراً مع درجة الحرارة المقبولة والتداول في مكان بارد وجاف. اتفق على ملاءمة التعبئة المفرغة أو شكل استلام آخر بعد إقرار التركيب المورد والتحضير والمتطلبات الفنية.