- نوع التخزينمكان بارد وجافالمواصفة100 غرام (3.53 أونصة)
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل حار فقط
- المحتوىفلفل أحمر مجففتعليمات الاستخدامصلصة غمس للهوت بوت
- عملية التجفيفADالهيئةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلأعواد
- الوزن (كجم)25مدة الصلاحية24 شهراً
- رقم الطرازRelia-01النوعفلفل حار وفلفل
- اسم المنتجDried Chilli Red Chile Secoالنكهةنكهة فلفل قوية وحادة
- الحجم7–9 سمالحدة3000–5000 SHU
- الرطوبة12% كحد أقصىالشوائب0.3% كحد أقصى
- نسبة الكسر1% كحد أقصىالتعبئةكيس مفرغ من الهواء أو كيس منسوج أو حسب طلب العميل
- الشهادةISOاللونأحمر
أدرج مكون فلفل سانينغ الأحمر الفعلي في متطلبات طبخ المطعم أو صلصة غمس الهوت بوت. ينبغي أن يربط الشراء متطلبات تحضير الوصفة وتركيبها الكامل بالسجلات الفنية وسجلات المناولة السارية.
تحديد مواصفة مكون المطعم
أكد الفلفل المسمى فعلياً والتحضير المورد وفق سجلات المادة ذات الصلة. احصل على بيان المكونات والمضافات الكامل واتفق على أي معايير للبذور أو السيقان تتطلبها عملية المطعم.
الحجم الموصوف 7–9 سم والحدة 3000–5000 SHU، مع رطوبة 12% وشوائب 0.3% وكسر 1% كحدود قصوى. اتفق على الطرق والمعايير وأدلة المنتج الفعلي والدفعة المختارة لهذه النطاقات والحدود قبل قبول المكون.
تفاصيل يجب حسمها لطلب المطعم
- تأكيد هوية فلفل سانينغ الأحمر الفعلية.
- الاتفاق على التحضير المورد ومعايير البذور.
- بيان أي متطلب لقبول السيقان.
- الحصول على بيان المكونات والمضافات الكامل.
- تأكيد انطباق مواصفتي الحجم والحدة.
- فحص طرق الرطوبة والشوائب والكسر.
- طلب وثائق المعالجة وISO ذات الصلة.
- اختيار التعبئة وتأكيد خطة الاستلام.
مراجعة التحضير الفعلي وتخزين 24 شهراً
مدة الصلاحية الموصوفة 24 شهراً مع التخزين في مكان بارد وجاف. أكد المنتج والتحضير وشروط التعبئة الفعلية السارية لهذه المدة، إلى جانب مسار التجفيف وتوضيح المعالجة الخام وأي معالجة إضافية تحتاجها العملية.
استكمال قرار الطبخ والهوت بوت
عندما تكون وثائق ISO مهمة، احصل على صاحب الشهادة والجهة المصدرة أو المعيار والنطاق والصلاحية والصلة بالمنتج أو العملية. راجع الوثائق وفق التركيبة المقبولة والمتطلبات الحسية والفنية، ثم اختر شكل التعبئة الفعلي واتفق على الشروط التجارية لمكون المطعم.
